• エッグノッグ
    18 Drink and Beverage

    Eggnog エッグノッグ

     アメリカでクリスマスに飲まれるものとして真っ先の思い浮かぶのが、エッグのっぐです。エッグノッグは、牛乳と卵をベースにして作られる、カスタード風味のドリンクで、少量のアルコールを加えます。お酒は、ラム酒などが使われますが、バーボンウイスキーが使われることが、南部では多いです。冷たくして飲むことが多いので、バニラアイスクリームを飲み物にしたような感じですが、シ…

  • ホットチョコレート
    18 Drink and Beverage

    Hot Chocolate ホットチョコレート

    アメリカのホットチョコレートは、実際にチョコレートをミルクに溶かしてつくります。ココアは入れたり入れなかったりですが、ココアを加えると、より濃いめのホットチョコレートになります。使うチョコレートの種類によって、出来上がりの味を左右するので、いろいろなチョコレートで試してみて、お気に入りの味を見つけるのが楽しいです。今回は、基本のホットチョコレートの作り方と、…

  • クリスマスポンチ
    18 Drink and Beverage

    Christmas Punch クリスマスポンチ

    ポンチ(punch) は、パンチボール(punch bowl) と呼ばれる大きなボール型の器で、パーティなど、大勢が集まるときにサーブされる、フルーツやフルーツ果汁が入ったもので、果汁の多いフルーツサラダのような飲み物です。アルコールを入れる場合もあるし、全く入れない場合もあります。もともとはインドからイギリスを経由してアメリカに伝わったといわれています。実…

  • ホワイトクリスマスサングリア
    18 Drink and Beverage

    White Christmas Sangria ホワイトクリスマスサングリア

     スパークリングワインをベースに洋ナシとウィスキーを加えた、サングリアです。クランベリーとローズマリーを添えて、クリスマスらしい色合いがとても美しいです。洋ナシやウイスキーなど、意外な組み合わせのように見えますが、びっくりするほど相性がよく、飲みやすいサングリアです。  スパークリングワインは、スペインのカヴァやイタリアのプラセッコなど、安いもので構いません…

  • アップルソーススムージー
    18 Drink and Beverage

    Applesauce Smoothie アップルソーススムージー

     アップルソースを使ったスムージーです。シナモンの香りをきかせて作るので、アップルパイスムージーともいわれます。好みでバナナやオレンジなど、他のフルーツも入れて作ることもできます。  今回は、冷凍してあったバナナを入れて作りました。余ったバナナを冷凍しておくと、いろいろと便利です。材料のアップルソース、シナモンミックススパイス、ヨーグルト、氷を少しいれて、ミ…

  • サングリア
    18 Drink and Beverage

    Apple Sangria アップルサングリア

     日本でみる一般的なサングリアのレシピは、ワインにオレンジジュースを加えたものが多いのですが、アメリアのサングリアのレシピは、ワインにルーツを直接入れたものが多いです。このレシピは、りんごやオレンジなどのフルーツと、りんごのスパークリングワインであるシードルを加えて作っています。ワインは安いものでも、フルーツのおいしさでとても美味しくいただけます。サングリア…

  • パンプキンスパイスラテ
    18 Drink and Beverage

    Pumpkin Spice Latte パンプキンスパイスラテ

     自家製のパンプキンスパイスを使って、さっそくパンプキンスパイスラテを作ってみたいと思います。  パンプキンスパイスラテは、スターバックスが2003年から季節限定メニューとして販売しているものです。実際に、パンプキンのピューレが入っているという、かなり斬新なコーヒーです。アメリカのパンプキンは、日本で売られている緑色の皮がついて、カボチャとは、かなり異なるの…

  • 18 Drink and Beverage,  30 アメリカ南部料理

    Mint Julep ミントジュレップ

     アメリカは禁酒法を定めて、アルコールの摂取を禁止していた時代もあり、アルコールに対してネガティブなイメージを抱いている人が、日本と比べるとはるかに多いように思います。これは、日常的に車を運転しているということにも一因がありますが、とくに南部ではこの傾向が強いです。従って、料理やお菓子にアルコールを使うということは、欧州や日本と比べるとかなり少ないです。しか…

  • マンゴースムージー
    18 Drink and Beverage

    Mango Smoothie マンゴースムージー

     スムージーはミキサーがあれば、とても簡単にできます。材料を変えていろいろなバリエーションも楽しめ、果物だけでなく、栄養価の高い野菜や穀物類などを入れることもでき、簡単な朝食代わりにもなります。今回はマンゴーを使ったスムージーを2種類紹介したいと思います。マンゴーは冷凍のものでも、フレッシュなものでも、どちらでもかまいません。  まず一つ目は、マンゴーとバナ…

  • 西瓜のスムージー
    18 Drink and Beverage

    Watermelon Smoothie 西瓜のスムージー

     フルーツはどんなものでもスムージーに出来ると思ってよいと思いますが、今回は西瓜のスムージーを作ってみました。作り方は、レシピなど必要ないほど簡単です。好みで、蜂蜜やレモン、塩を少々入れてもよさそうですが、今回はシンプルに西瓜と氷だけで作ってみました。  西瓜は皮をむいて、種をとってから、ミキサーに入れます。この下準備だけが、少々面倒くさいのですが、竹串のよ…