Spicy Carrot Salad

Prep: 15 minutes
Cook: 10-15 minutes
Serves: 6-8
- 人参 890 g
- 干し葡萄 90 g
ドレッシング
- エクストラ ヴァージン オリーヴ オイル 大匙 4
- レモン汁 大匙 4
- 塩 小匙 ½
- 砂糖 大匙 2
- シナモン ミックス スパイス 小匙 1
★
Cinnamon Mix Spice: Apple Pie Spice や Pumpkin Pie Spice など、シナモンをベースにしたミックス スパイスを利用することアメリカでは多い。シナモンを単独で使うのに比べて、香りがマイルドになる。
- 人参をスライサーか包丁を使って、細かい千切りにする。
- 十分な量のお湯を沸かし、塩(分量外)を少々入れ、1.に人参を5分程度茹で、ざるにあけて水をきる。
- ボールにドレッシングの材料を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
- 2.の人参と干しぶどうを3.のドレッシングでよくあえる。
Cinnamon Mix Spice シナモン ミックス スパイス
Prep: 5 minutes
Cook: none
Serves: 1/4 cup
- シナモン(粉) 大匙 2 1/3
- ナツメグ(粉) 大匙 1
- クローヴ(粉) 小匙 1
- オールスパイス(粉) 小匙 1
- 全てのスパイスをよく混ぜ合わせる。