Spicy Carrot Salad

Prep: 15 minutes
Cook: 10-15 minutes
Serves: 6-8

• 人参 890 g
• 干し葡萄 90 g

ドレッシング

• エクストラ ヴァージン オリーヴ オイル 大匙 4
• レモン汁 大匙 4
• 塩 小匙 ½
• 砂糖 大匙 2
• シナモン ミックス スパイス 小匙 1 ★

  Cinnamon Mix Spice: Apple Pie Spice や Pumpkin Pie Spice など、シナモンをベースにしたミックス スパイスを利用することアメリカでは多い。シナモンを単独で使うのに比べて、香りがマイルドになる。
  

1. 人参をスライサーか包丁を使って、細かい千切りにする。
2. 十分な量のお湯を沸かし、塩（分量外）を少々入れ、1.に人参を5分程度茹で、ざるにあけて水をきる。
3. ボールにドレッシングの材料を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
4. 2.の人参と干しぶどうを3.のドレッシングでよくあえる。

Cinnamon Mix Spice シナモン ミックス スパイス

Prep: 5 minutes
Cook: none
Serves: 1/4 cup

• シナモン（粉） 大匙 2 1/3
• ナツメグ（粉） 大匙 1
• クローヴ（粉） 小匙 1
• オールスパイス（粉） 小匙 1

1. 全てのスパイスをよく混ぜ合わせる。