US Southern Kitchen

アメリカ南部の台所

Search

ブログ
概要
レシピ
地域別レシピ
お問い合わせ

ブログ
概要
レシピ
地域別レシピ
お問い合わせ

Contact

お名前 (必須)

メールアドレス (必須)

件名

メッセージ本文

Instagram

ピーナッツバターを使ったクッキーです。ナッツの風味がしっかりときいているので、ナッツが好きな人にお勧めです。基本的には材料を混ぜるだけなので、とても簡単に作れます。

ピーナッツバタークッキーのレシピの詳細はプロフィールのリンク、もしくは
https://southern-kitchen.com/peanut-butter-cookies/

【材料 25-30 個分】
・薄力粉 175 g 又は中力粉 160 g
・重曹小匙 1/2
・ベーキングパウダー小匙 1/2
・塩小匙 1/4
・無塩バター 50 g
・ピーナッツバター (無糖) 100 g
・三温糖 70 g
・グラニュー糖 60 g
・卵 1個

【作り方】
1. 小麦粉と重曹、バーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、篩にかけておく。
2. ピーナッツバターと無塩バター、砂糖、三音糖をクリーム状になるまで練り合わせる。白っぽくなったら、卵を加えて、さらに混ぜ合わせる。
3. 2. に1. の粉類を加えて、よく混ぜ合わせる。
4. オーブンを摂氏200度に温める。
5. 鉄板にベーキング用の紙を敷く。生地を大匙2杯適度とり、平たい円形に成形して、鉄板の上に均等に間隔をあけて並べる。
6. 温めておいたオーブンで、6分から8分程度、クッキーの周りに軽く焦げ目がつくまで焼く。焼き上がったら、ラックの上に並べて冷ます。

#instafoodie #foodie #homemade #foodphotography #foodrecipes #instafoood #foodstagram #フーディーテーブル #peanutbuttercookies #peanutbutter #cookies #cookiesofinstagram #おかし作り好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい #手作りお菓子 #お菓子作り #アメリカ菓子 #ピーナッツ #ピーナッツバタークッキー #落花生 #ピーナッツのお菓子
#クッキー #クッキーレシピ #ピーナッツバター #ピーナッツバターレシピ
#クッキー作り #クッキー好きな人と繋がりたい
#cookie #cookierecipe
#アメリカ南部の台所

ソーセージとトマトを加え、ケイジャン風のスパイスをきかせたマヨネーズベースのパスタサラダです。とてもスパイシーで、食べ応えのあるサラダです。

ケイジャンパスタサラダのレシピの詳細はプロフィールのリンク、もしくは
https://southern-kitchen.com/cajun-pasta-salad/

【材料 4-6 人前】
・エルボーマカロニ 180 g
・赤玉ねぎ 1/4 個
・セロリ (中) 1 本
・グリーンパプリカ (中) 1/2 個
・ミニトマト 100 g
・イタリアンソーセージ又はブレックファストソーセージ (生) 200 g
・パセリ又は青ネギ(微塵切り) 大匙 2

-- ドレッシング --
・マヨネーズ (ビン詰のもの又は自家製） 120 ml
・ケチャップ大匙 1
・クレオールスパイス小匙 2
・ディジョンマスタード小匙 1
・ホットソース適宜
・塩適宜

【作り方】
1. パッケージの指示に従って、マカロニを茹でる。マカロニが茹で上がったらザルにあけて水気を切る。
2. 玉ねぎ、セロリ、パプリカ（ピーマン）は微塵切り、トマトは一口大に切る。ソーセージはケイシングをはずして、中身だけにしておく。ハーブは葉の部分を微塵切りにする。
3. フライパンを中火にかけて、ソーセージを崩しながら炒めて、火を通す。
4. 器に、マヨネーズ、ケチャップ、クレオールスパイス、ホットソース、塩、ディジョンマスタードを入れて、混ぜ合わせる。￥
5. 茹で上がったパスタ、2. の野菜、3. のソーセージをボールに入れて、ドレッシングで全体を和える。

★★★ ブレックファストソーセージ ★★★

【材料 6-8 個分】
・豚挽肉 200 g
・黒胡椒小匙 1/4
・ガーリックパウダー小匙 1/2
・オニオンパウダー小匙 1/2
・パプリカ小匙 1 1/2
・タイム(乾燥) 小匙 1/2
・オレガノ小匙 1/2
・塩小匙 1/2
・冷水小匙 1
・

【作り方】
1. 挽肉と塩、スパイス類をよく混ぜ合わせる。粘りがでてきたら、水を加えてさらによく混ぜる。

★★★ クレオールスパイス ★★★

【材料 60 ml 】
・パプリカ小匙 2
・カイエンヌペッパー小匙 1
・黒胡椒小匙 1
・白胡椒小匙 2 1/2
・ガーリックパウダー小匙 1 1/2
・オニオンパウダー小匙 1
・オレガノ小匙 1
・タイム(乾燥）小匙 1
・

【作り方】
1. 黒胡椒、白胡椒、オレガノ、タイムをフードプロセッサーに入れて粉状にする。さらにパプリカ、カイエンヌペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなど粉状のスパイス類を混ぜ合わせる。

#instafoodie #foodie #homemade #foodphotography #foodrecipes #instafoood #foodstagram #フーディーテーブル #pastasalad #cajunpastasalad #sausagesalad #macaronisalad #cajunfood #パスタサラダ #マカロニサラダ #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #手料理 #手料理グラム #パーティー料理 #パーティーメニュー #おうちカフェ #おもてなし料理 #クッキングラム #アメリカ料理 #アメリカ南部料理 #ケイジャン料理
#アメリカ南部の台所

生キャラメのルような食感が特徴的な、チョコレートファッジブラウニーです。濃厚な味わいで、少量でも十分満足できるので、アメリカでも、小さめの焼き型を使って、小さめに切り分けるのが、一般的です。濃いめのコーヒーを添えて、少しずつ味わうのがお薦めです。

ファッジブラウニーのレシピの詳細はプロフィールのリンク、もしくは
https://southern-kitchen.com/fudgy-brownies/

【材料 7-inch (18 cm) スクエアベーキングディッシュ】
・製菓用チョコレート 200 g
・無塩バター 115 g
・砂糖 160 g
・三温糖 70 g
・卵 3 個
・薄力粉 65 g
・ココア(無糖) 30 g

【作り方】
1. 焼型にベーキング用の紙を敷いて、バター(分量外)を塗っておく。
2. オーブンを摂氏160度に温める。
3. チョコレートと無塩バターを湯煎にかけるか、電子レンジにかけて、時々かき混ぜながら溶かす。
4. ボールに卵を割りいれて、砂糖と三温糖を加えて、白っぼくなるまで泡立てる。
5. 4. に3. のチョコレートを入れて、混ぜ合わせる。
6. 5. に篩った小麦粉とココアを加えて混ぜる。
7. 焼型に生地を流し入れ、30分程度焼く。
8. 室温でチョコレートが固まるまで冷めてから、よく切れる包丁で好みの大きさに切り分ける。

#instafoodie #foodie #homemade #foodphotography #foodrecipes #instafoood #foodstagram #フーディーテーブル
#fudgybrownies #fudgybrownie #chocolatebrownie #chocolatebrownies #brownies #chocolate #チョコレート #チョコレートブラウニー
#ファッジブラウニー #アメリカ菓子 #おかし作り好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい #手作りお菓子 #お菓子作り #手作りスイーツ
#ブラウニー #ブラウニーレシピ
#ブラウニー作り #ブラウニー好きな人と繋がりたい #ブラウニー好き #ブラウニー大好き
#アメリカ南部の台所

胡桃を加えたサラダに、ブルーチーズドレッシングを添えたサラダです。ミニトマト、グリーンピースを使っていますが、ブロッコリーやいんげん豆、アスパラガスなどの定番の野菜はもちろん、林檎や梨などのフルーツと合わせても美味しいです。

胡桃のサラダブルーチーズドレッシング添えのレシピの詳細はプロフィールのリンク、もしくは
https://southern-kitchen.com/walnut-salad-with-blue-cheese-dressing/

【材料 2 人前】
・胡桃 30 g
・ミニトマト 80 g
・グリーンピース (冷凍) 90 g
・サラダグリーン (サラダ菜、レタスなど）適宜
・フレッシュハーブ、イタリアンパセリ、ディル、青ネギなど (微塵切り）適宜

-- ドレッシング --
・マヨネーズ (ビン詰のもの又は自家製） 120 ml
・ブルーチーズ (細かくしたもの) 30 g
・プレーンヨーグルト大匙 2
・牛乳小匙 2
・ディジョンマスタード小匙 1/2
・蜂蜜小匙 1
・塩適宜

【作り方】
1. 胡桃は粗目の微塵切りにしてから、フライパンで乾煎りする。
2. 葉物野菜は水洗いした後、氷水につけてから、よく水気を切っておく。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。グリーンピースはぬるま湯につけて解凍させてから、水気をきっておく。ハーブは、葉の部分を千切りにする・
3. ドレッシングを作る。器にマヨネーズ、ブルーチーズ、ヨーグルト、牛乳、ディジョンマスタード、蜂蜜を入れて、よく混ぜ合わせる。塩で味を調える。
4. 胡桃と2. の野菜をボールに入れて、軽く混ぜ合わせる。器にもって、ドレッシングをかける。

#instafoodie #foodie #homemade #foodphotography #foodrecipes #instafoood #foodstagram #フーディーテーブル #bluecheese #bluecheesedressing #bluecheesesauce #ブルーチーズ #ブルーチーズドレッシング #ブルーチーズソース #アメリカ料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #手料理 #手料理グラム #おもてなし料理 #クッキングラム
#サラダ #サラダレシピ
#サラダ作り #サラダ好きな人と繋がりたい #サラダ好き #サラダ大好き
#salad #saladrecipe
#アメリカ南部の台所

ピーナッツバターとクリームチーズで作る、ピーナッツバターパイです。とてもボリュームがあって食べ応えのあるパイです。よく冷やしてから、きりわけるのがポイントです。

ピーナッツバターパイのレシピの詳細はプロフィールのリンク、もしくは
https://southern-kitchen.com/peanut-butter-pie/

【材料 9-inch (23cm) パイ皿】

-- パイクラスト --
・グラハムクラッカークラスト 1 枚

-- ピーナッツクリーム --
・クリームチーズ 80 g
・牛乳大匙 2
・粉砂糖 80 g
・ピーナッツバター (無糖) 120 g
・生クリーム 200 ml
・ピーナッツ (砕いたもの) 大匙 3
・チョコレートチップ大匙 1

【作り方】
1. クリームチーズ、粉砂糖、ピーナッツバター、牛乳をボールに入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2. 生クリームを別のボールに入れて、角がたつまで、泡立てる。
3. 1. のピーナッツバターに、泡立てた生クリームを数回にわけて、加えていく。パイクラストの上に流し入れ、表面を整える。
4. パイの表面に砕いたピーナッツとチョコレートチップを散らす。冷蔵庫で6時間以上、よく冷やす。

★★★ グラハムクラッカークラスト ★★★

【材料 9-inch (23cm) パイ皿】
・グラハムクラッカー (粉) 140 g
・砂糖大匙 2
・無塩バター(溶かす) 60 g

【作り方】
1. オーブンを摂氏180度に温める。
2. パイ皿にバター（分量外）を塗る。
3. 粉状のグラハムクラッカーと砂糖をよくまぜ、さらに溶かした無塩バターを少しずつ加える。全体がしっとりした感じになったら、用意しておいたパイ皿に上に生地を移し、表面をスプーンで押し付けるようにして、満遍なくならす。パイ皿の側面にも、クラッカー生地がいきわたるようにする。
4. 3. のクラッカー生地を、温めておいたオーブンで、表面に軽く焦げ目がつくまで、10分程度焼く。

#instafoodie #foodie #homemade #foodphotography #foodrecipes #instafoood #foodstagram
#フーディーテーブル #peanutbutterpie #peanutbutterlover #peanuts #ピーナッツバター #ピーナッツ
#アメリカ菓子 #アメリカンパイ #ピーナッツパイ #おかし作り好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい
#手作りお菓子 #お菓子作り #スイーツ #落花生
#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ好き #スイーツ大好き
#pie #pierecipe
#アメリカ南部の台所

鶏肉とソーセージが入った、チキンソーセージガンボ (chicken and sausage gumbo) です。ガンボは、スパイスのきいたカレーのようなルイジアナ州の郷土料理で、カレーのように炊いたお米にかけて食べます。

チキンソーセージガンボのレシピの詳細はプロフィールのリンク、もしくは
https://southern-kitchen.com/chicken-and-sausage-gumbo/

【材料 4-6 人前】

・チキンブロス 700 ml
・鶏胸肉 2 枚
・豚肉ソーセージ(粗挽き） 225 g
・玉ねぎ (大) 1 個
・セロリ (中) 2 本
・パプリカ (中) 1 個
・ニンニク 2 片
・オクラ 100 g
・オリーブオイル大匙 2
・植物油 60 ml
・中力粉 40 g
・トマトペースト大匙 1
・ローリエ 1 枚
・クレオールスパイス大匙 1 1/2
・黒胡椒適宜
・塩適宜
・ホットソース適宜
・パセリ又は青ネギ(微塵切り) 適宜

【作り方】
1. 鶏肉に、塩 (小匙1)とクレオールスパイス (小匙2杯) を満遍なくまぶす。
2. 玉ねぎ、セロリ、パプリカは粗い微塵切り、オクラは薄切り、ニンニクは細かい微塵切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルをひいて、中火にかける。鍋が十分に熱くなったら、鶏肉を入れて、両面に軽く焦げ目がついて、中まで火が通るまで焼く。焼き上がったら、鍋から取り出して、冷ましておく。
4. 鶏肉を焼いた鍋で、ルーを作る。鍋に植物油と小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。よくかき混ぜながら、ルーが茶色くなるまで、弱火にかける。
5. ルーに玉ねぎ、セロリ、パプリカを加えて、軽く炒める。野菜がしんなりとしたら、ニンニクを加える。
6. チキンブロスを少しずつ加える。クレオールスパイス、塩、ローリエ、トマトペーストを加えて、軽く混ぜ合わせる。弱火にして、時々かき混ぜながら、20分程度火を通す。
7. 薄切りにしたソーセージを入れて、ソーセージに火が通るまで、加熱する。
8. 焼き上がった鶏肉を薄切りにして、鍋に戻す。薄切りしたオクラを加える。
9. 塩、黒胡椒、ホットソースで味を調える。微塵切りにした、ハーブを散らす。

★★★ クレオールスパイス ★★★

【材料 60 ml 】

・パプリカ小匙 2
・カイエンヌペッパー小匙 1
・黒胡椒小匙 1
・白胡椒小匙 2 1/2
・ガーリックパウダー小匙 1 1/2
・オニオンパウダー小匙 1
・オレガノ小匙 1
・タイム(乾燥）小匙 1
・

【作り方】
1. 黒胡椒、白胡椒、オレガノ、タイムをフードプロセッサーに入れて粉状にする。さらにパプリカ、カイエンヌペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなど粉状のスパイス類を混ぜ合わせる。

#instafoodie #foodie #homemade #foodphotography #foodrecipes #instafoood #foodstagram #フーディーテーブル #chickensausagegumbo #gumbo #アメリカ料理 #アメリカ南部料理 #ケイジャン料理 #クレオール料理 #クレオール #louisianafood #cajunfood #cajunfoodie #creolefood #creolefoodie #neworleansfood #neworleansfoodie #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #手料理 #手料理グラム #クッキングラム
#アメリカ南部の台所

さらに読み込む Instagram でフォロー

レシピ検索

カテゴリー

02 朝食とブランチ (69)
03 前菜とおつまみ (33)
04 シーフード (28)
05 肉料理 (65)
06 スープとシチューとガンボ (52)
07 豆と穀物とパスタ (86)
08 サラダと副菜 (162)
11 パン (24)
12 マフィンとクイックブレッド (45)
13 ビスケットとスコーン (47)
14 ケーキとチーズケーキ (30)
15 パイとタルトとキッシュ (48)
16 ブラウニーとクッキー (36)
17 コブラとプディング (24)
18 パンケーキとクレープ (27)
20 アイスクリームとデザート (18)
21 ドリンク (43)
22 ソースと調味料 (23)
23 自家製加工肉 (4)
24 その他 (12)
30 アメリカ料理 (92)
31 テックスメックス (46)
32 ハワイアン (5)
35 アメリカのお菓子とパン (123)
40 アメリカ南部料理 (108)
41 ケイジャンとクレオール (24)
42 ローカントリー (8)
43 フロリビアン (5)
45 アメリカ南部のお菓子とパン (55)
50 イギリス・アイルランド料理 (10)
51 フランス料理 (18)
52 フランスのお菓子とパン (14)
53 イタリア料理 (40)
54 スペイン料理 (5)
55 地中海料理 (28)
81 Cooking Tips (15)
82 Baking Tips (10)
83 Useful Tools (3)
99 未分類 (3)

Copyright © 2006-2022 Yuko Miyazaki. All rights reserved.

Back to top