ほうれん草や小松菜などをメインにして作る、グリーンスムージー (Green Smoothie) です。バナナとパイナップルを加えていますが、自然なフルーツの甘さだけで、十分美味しいスムージーが作れます。加えるフルーツなどの食材を、手元にあるものを臨機応変に使って、様々なバラエティーが楽しめます。手軽に栄養補給ができ、満足感をえられるし、鮮やかな緑色は、とても…

バタフライピー の花を使った、色鮮やかなバタフライピーレモネード(butterfly pea lemonade)です。バタフライピーとは、東南アジア原産のマメ科の植物で、アサガオを細長くしたような花を咲かせます。バタフライピーの花は、アントシアニンが多く含まれ、アーユルヴェーダなどで薬草として使われています。最近はハーブティーとして取り入れたり、乾燥させたパ…

バジルとバナナで作る、バジルバナナスムージーです。バジルの葉は、少量加えるだけで、独特の風味が味わえます。グリーンスムージのように、大量に加えるわけではないので、青臭さもなくて、飲みやすいです。酸味があるものと相性がよいので、レモンの果汁を絞って加えます。バナナだけで、十分な甘さをえることが出来ますが、好みで蜂蜜を加えていいと思います。 バジルの葉は、バナナ…

ブルーベリーを加えて作る、ブルーベリーレモネード (blueberry lemonade) です。ブルーベリーと砂糖を少し煮詰めて、ブルーベリーシロップを作ってから、通常のレモネードと同様に作ります。濃紺のブルーベリーが、レモンの果汁を加えることによって、色鮮やかな深紅色に変わります。ブルーベリーを加えるとレモンの酸味が和らいで、とても飲みやすくなります。色…

ミントの葉をたっぷりと使い、ミキサーで粉砕して作る、ミントレモネード (mint lemonade) です。レモネードというよりも、ミントの葉がたっぷりと入った、グリーンスムージーのようです。ミントの葉の清涼感は暑い夏の飲み物には最適で、とても爽快な気分を味わえます。好みで、炭酸水で割ったり、ライムなど、他の柑橘系の果汁を使っても、また違った味わいを楽しめま…

パイナップルとココナッツミルクで作る、ピネコラーダスムージー (Piña Colada Smoothie) です。ピニャコラーダ (Piña Colada) は、パイナップルとココナッツ、ラムをベースにして作るプエルトリコ発祥のカクテルです。一般的なピニャコラーダは、パイナップルジュースと、クリームオブココナッツ、ラム酒で作ります。このスムージーは、アルコー…