• スペイン風オムレツ
    50 スペイン料理

    Spanish Tortilla スペイン風オムレツ

     スペインでは tortilla、トルティーヤとかトルティージャなどと呼ばれる、フライパンで分厚く焼き上げる、スペイン風のオムレツです。ジャガイモを使い、シンプルに塩味だけで食べるのが、本場の食べ方だそうです。作り方は慣れるまで少しコツがいるのですが、それだけに上手く焼けたときは感動します。慣れないうちは、少し小さめのテフロン加工のフライパンを使うのがお薦め…