Cucumber Sandwich 胡瓜のサンドイッチ
クリームチーズとハーブを使った、胡瓜のサンドイッチです。小さめのサイズに切りそろえて、アフタヌーンティーにも相応しい、イギリス風のサンドイッチです。爽やかな胡瓜の食感と、濃厚なクリームチーズ、ディルの香りがよくあった、とてもバランスのよい組み合わせです。 食パンはサンドイッチ用に薄くスライスして使用します。硬い耳の部分は取り除くので、角型のものが使いやすいで…
Ham and Cheese Sliders ハムとチーズのスライダー
ディナーロールや小さなバンズに、ハムとチーズを挟んで、オーブンで焼いて仕上げる、ハムとチーズのスライダー (sliders) です。スライダーは、バーガーの半分くらいのサイズの小さなサンドイッチです。メインディッシュというよりも、オードブルやおつまみ的な存在です。チーズとハムを挟んだ後、ポピーシードと乾燥の玉ねぎをトッピングしています。 スライダーはディーナ…
Breakfast Pita ブレックファストピタ
トマトやピーマンなどの野菜を加えた、スクランブルエッグを詰めた、朝食向けのピタサンドイッチです。朝ごはんとして食べるのはもちろん、軽い軽食やランチなどにも向いています。ベーコンやハムなどを加えると、よりボリュームのあるサンドイッチになります。ピタパンは、様々な食材とあわせやすく、食べやすいので、アイデア次第で、いろいろなサンドイッチが楽しめます。 トマトとピ…
Mix Berry Grilled Cheese Sandwich ミックスベリーグリルドチーズサンドイッチ
チーズとミックスベリーで作ったジャムを挟んだ、グリルドチーズサンドイッチです。グリルドチーズサンドイッチは、チーズを挟んだサンドイッチを、フライパンでこんがりと焼いた、アメリカのサンドイッチです。使うチーズを変えたり、チーズとともに挟む食材を追加したりして、様々なバリエーションが楽しめます。ラズベリーやブルーベリーなど、ベリー類のジャムを挟んだサンドイッチは…
Breakfast Burritos ブレックファストブリトー
スクランブルエッグとチーズをトルティーヤで包んだ、ブレックファストブリトー (breakfast burritos) です。ブリトーは、小麦粉で作ったフラワートルティーヤを具材でしっかりと、包んだものです。軽くフライパンで焼くと、クリスピーな歯ざわりを楽しむことができるし、トルティーヤがしっかりとひっつくので、とても食べやすくなります。タコスと同様に、包む具…
Grilled Cheese Sandwich グリルドチーズサンドイッチ
トーストしたシンプルな食パンに、チーズを挟んで作る、グリルドチーズサンドイッチです。シンプルですが、とてもポピュラーなサンドウイッチで、これにトマトスープをつけるのが、アメリカのランチの定番です。使う食パンは、全粒粉を使ったパンでも、ライブレッドでも、普通の食パンでも、好みのものでいいです。チーズは、チェダーを使うことが多いですが、これも好みのものでOKです…
Cubano クバーノ
モホポーク (Mojo pork)というキューバ式のプルドポーク (pulled pork) を、ラードの入ったキューバンブレッド (Cuban bread) で挟んで作る、キューバ式のサンドイッチ、クバーノ (Cubano) です。2014年に制作された映画『シェフ』の中で、クバーノのフードトラックが描かれたことによって、知名度が一気にあがりました。クバー…
Italian Ciabatta Sandwich イタリア風チャバタサンドイッチ
チャバタを使った、イタリア風のサンドイッチです。チャバタは、水分量が多く、大きな気泡があいた生地が特徴的な、イタリアのハードブレッドです。イタリア版のバゲットと言われ、バゲットと同様に、サンドイッチに適したパンです。平たい形は、具材を挟みやすく、シンプルな生地は、様々な食材と合わせやすいです。 チャバタを使った、イタリア風のサンドイッチは、バターやマヨネーズ…
Cheeseburger チーズバーガー
バンズパンに、ビーフのパテとチーズを挟んだ、アメリカの国民的なサンドイッチ、チーズバーガーです。バーガーは、ファーストフード店で食べるジャンクフード、というようなイメージが強いですが、実は、誕生日会などのカジュアルなパーティーのメインディッシュになったり、BBQでの主役になったりします。カジュアルだけど、アメリカの食卓には欠かせない存在で、決してジャンクフー…
Roasted Vegetable Sandwiches ロースト野菜のサンドイッチ
野菜をオーブンでローストして作るサンドイッチです。チーズとハーブ、マリナーラソースを添えて作る、イタリア風のサンドイッチで、肉や魚はいっさい使わないのに、とても風味が豊かで、満足感があります。野菜は、赤いパプリカ、茄子、ズッキーニ、エリンギをローストしています。パプリカの甘さと、エリンギの歯ごたえが、いいアクセントになっています。その他、玉ねぎ、南瓜を加えた…
