• 03 Starters and Party Food,  36 テックスメックス

    Guacamole ワカモレ

     アボカドをベースとしたメキシコ風のディップで、アメリカではとてもポピュラーなディップです。トルティーヤチップを添えて、ディップソースとしていただきます。日本で売られているトルティーヤチップは、塩分など味のついているものがほとんどですが、出来れば無塩のものをお勧めします。味が濃くなりすぎないように、タバスコや塩分は好みで加減しましょう。 Prep: 10 m…

  • 03 Starters and Party Food,  30 アメリカ南部料理

    Pimento Cheese

    南部のスーパーのデリには必ずある、とてもポピュラーなディップです。クラッカーやスティック状の野菜につけたり、サンドウィッチの具にしたりしていただきます。 Prep: 10 minutes Cook: none Serves: 1 cup レッド パプリカ(中) ½ 個 チェダーチーズ(細かくしたもの) 145 g ★ Che…

  • 03 Starters and Party Food,  35 アメリカ料理(南部以外)

    Buffalo Chicken Wings

    鶏肉に手羽にホットソースをからめたウィングは、アメリカではとてもポピュラーなフィンガーフード。ブルーチーズドレッシングと野菜スティックを添えたBaffolo styleはNYにあるレストラン、Ancho Bar が最初に始めたと言われています。 Prep: 20 minutes Bake: 25-30 minutes Serves: 4-6 鶏の手羽元 また…

  • 03 Starters and Party Food,  08 Salads and Sides,  36 テックスメックス

    Salsa サルサ

    サルサはトルティーヤに添える代表的なディップです。トマトがメインですが、ブラックビーンズやマンゴ、パイナップルなどのフルーツを入れて作る場合もあります。香菜の変わりに、パセリや青ねぎをガーニッシュにしてもおいしいです。 Prep: 10 minutes Chill: 2-3 hours Serves: 2 cups トマト(中) 5 個 ニンニク&…