Watermelon Salad with Balsamic Dressing バルサミコ酢ドレッシングの西瓜サラダ

バルサミコ酢と蜂蜜を加えた、甘みのあるビネグレッドドレッシングで和えた、西瓜のサラダです。西瓜の甘みを、バルサミコの酸味がひきたてる、とてもバランスのよいサラダです。西瓜は水分が多いですが、西瓜の甘みのある水分も、ちょうどよいドレッシングになります。西瓜の他に、ラディッシュとサラダ用の葉野菜を使っていますが、他に、ビーツ、胡瓜、アボカド、苺やブルーベリーなどのベリー類を加えてもよくあいます。フェタチーズや松の実などのシード類を加えると、地中海風のサラダになります。

ドレッシングの材料を、ボールに入れて、軽く混ぜあわせます。バルサミコ酢、レモンの果汁、蜂蜜、オリーブオイル、塩を使います。

西瓜は、皮をむいて、食べやすい大きさに切り、種を取り除きます。

ラディッシュは薄切りにします。

好みのサラダ用の葉野菜を加えます。ケールなど、少し厚みがあって、歯ごたえのある野菜がよりあいます。

全ての材料を、ざっくりと混ぜ合わせます。

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