ベークドサーモン
04 Fish and Shellfish

Baked Salmon with Asparagus ベークドサーモンとアスパラガス

サーモンにレモンやハーブを添えて、オーブンで蒸し焼きにした料理です。サーモンだけでも良いですが、今回はアスパラガスを添えました。アスパラガスのかわりに、菜の花やブロッコリーでも同じようにできます。簡単なのに、おどろくほど風味豊かで、サーモンのオレンジとアスパラガスの緑色が美しいです。

最初に、ベーキングディッシュに、軽くバターを塗っておきます。

ベークドサーモン

鮭の切り身と、アスパラガスには、最初に軽く塩と胡椒をふっておきます。

ベークドサーモン

鮭とアスパラガスを並べます。

ベークドサーモン

微塵切りにしたニンニク、スライスしたレモン、ケッパー、ディルの微塵切りをトッピングします。

ベークドサーモン

アルミホイルでしっかりとベーキングディッシュを覆い、摂氏180度に温めたオーブンで30分程度焼きます。

ベークドサーモン
ベークドサーモン
【 材料 4 人前
  • 生鮭(切り身) 4
  • アスパラガス 100 g
  • 塩 適宜 
  • 黒胡椒 適宜 
  • バター 大匙 2
  • ケッパー 大匙 1
  • レモン 1
  • ニンニクの微塵切り 大匙 1
  • ディルの微塵切り 大匙 2
【 作り方 】
  1. オーブンを摂氏180度に温める。
  2. ベーキングディッシュに軽くバターを塗っておく。
  3. 鮭とアスパラガスに軽く塩と胡椒をまぶしておく。
  4. ベーキングディッシュに鮭とアスパラガスを並べる。さらに、レモンのスライス、微塵切りにしたニンニク、ケッパー、ディルの微塵切りをトッピングする。最後に小さく切ったバターをちらす。
  5. べーキングディッシュにアルミホイルで覆い、温めておいたオーブンで30分程度、鮭に火が通るまで焼く。
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