US Southern Kitchen

アメリカ南部の台所

Alt Sidebar
Search
  • ブログ
  • 概要
    • ブログ
    • アメリカ南部料理
    • 地域性と伝統
    • アメリカ南部のベーキング
  • レシピ
    • 朝食とブランチ
    • 前菜とおつまみ
    • シーフード
    • 肉料理
    • スープとシチューとガンボ
    • 豆と穀物とパスタ
    • サラダと副菜
    • サンドイッチとタコス
    • パンとお菓子
      • パン
      • マフィンとクイックブレッド
      • ビスケットとスコーン
      • ケーキとチーズケーキ
      • パイとタルトとキッシュ
      • コブラとプディング
      • ブラウニーとクッキー
      • パンケーキとクレープ
    • アイスクリームとデザート
    • ドリンク
    • ソースと調味料
    • 自家製加工肉
    • その他
  • 地域別レシピ
    • アメリカ南部料理
      • ケイジャンとクレオール
      • ローカントリー
      • フロリビアン
      • アメリカ南部のお菓子とパン
    • アメリカ料理
      • テックスメックス
      • ハワイアン
      • アメリカのお菓子とパン
    • 中南米料理
    • イタリア料理
    • フランス料理
      • フランスのお菓子とパン
    • ロシア・東ヨーロッパ料理
    • スペイン料理
    • 地中海料理
    • イギリス・アイルランド料理
  • お問い合わせ
  • ブログ
  • 概要
    • ブログ
    • アメリカ南部料理
    • 地域性と伝統
    • アメリカ南部のベーキング
  • レシピ
    • 朝食とブランチ
    • 前菜とおつまみ
    • シーフード
    • 肉料理
    • スープとシチューとガンボ
    • 豆と穀物とパスタ
    • サラダと副菜
    • サンドイッチとタコス
    • パンとお菓子
      • パン
      • マフィンとクイックブレッド
      • ビスケットとスコーン
      • ケーキとチーズケーキ
      • パイとタルトとキッシュ
      • コブラとプディング
      • ブラウニーとクッキー
      • パンケーキとクレープ
    • アイスクリームとデザート
    • ドリンク
    • ソースと調味料
    • 自家製加工肉
    • その他
  • 地域別レシピ
    • アメリカ南部料理
      • ケイジャンとクレオール
      • ローカントリー
      • フロリビアン
      • アメリカ南部のお菓子とパン
    • アメリカ料理
      • テックスメックス
      • ハワイアン
      • アメリカのお菓子とパン
    • 中南米料理
    • イタリア料理
    • フランス料理
      • フランスのお菓子とパン
    • ロシア・東ヨーロッパ料理
    • スペイン料理
    • 地中海料理
    • イギリス・アイルランド料理
  • お問い合わせ
  • 02 朝食とブランチ
  • 03 前菜とおつまみ
  • 04 シーフード
  • 05 肉料理
  • 06 スープとシチューとガンボ
  • 07 豆と穀物とパスタ
  • 08 サラダと副菜
  • 09 サンドイッチとタコス
  • 10 パンとお菓子
  • 11 パン
  • 12 マフィンとクイックブレッド
  • 13 ビスケットとスコーン
  • 14 ケーキとチーズケーキ
  • 15 パイとタルトとキッシュ
  • 16 ブラウニーとクッキー
  • 17 コブラとプディング
  • 18 パンケーキとクレープ
  • 20 アイスクリームとデザート
  • 21 ドリンク
  • 22 ソースと調味料
  • 23 自家製加工肉
  • 24 その他
  • 30 アメリカ料理
  • 31 テックスメックス
  • 32 ハワイアン
  • 35 アメリカのお菓子とパン
  • 40 アメリカ南部料理
  • 41 ケイジャンとクレオール
  • 42 ローカントリー
  • 43 フロリビアン
  • 45 アメリカ南部のお菓子とパン
  • 46 中南米料理
  • 50 イギリス・アイルランド料理
  • 51 フランス料理
  • 52 フランスのお菓子とパン
  • 53 イタリア料理
  • 54 アメリカのイタリア料理
  • 55 ロシア・東ヨーロッパ料理
  • 60 スペイン料理
  • 61 地中海料理
  • 81 Cooking Tips
  • 82 Baking Tips
  • 83 Useful Tools
  • 99 未分類
  • 16 ブラウニーとクッキー,  35 アメリカのお菓子とパン

    Peanut Butter Oatmeal Bars ピーナッツバターオートミールバー

    オートミールとピーナッツバター、蜂蜜で作る、ピーナッツバターオートミールバー (Peanut Butter Oatmeal Bars) です。ナッツとオートミールと歯ざわりが、より満足感を与えるので、食べ応えがあり、軽食や朝食にも向いています。材料をボールで混ぜ合わせて、型に詰めて、冷蔵庫で冷やして固めます。オーブンは使わないので、とても簡単です。 ピーナッ…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー,  35 アメリカのお菓子とパン

    Carrot Apple Cake Bars キャロットアップルケーキバー

    林檎と人参を加えた、スクエアー型の小さなケーキ、キャロットアップルケーキバー (carrot apple cake bars) です。アメリカの人参ケーキの味わいを活かして、クリームチーズのフロスティングとナッツをトッピングしています。林檎が入っているので、お砂糖は控えめでも、自然の甘さがいかされた、優しい味わいになっています。フロスティングは、ケーキを乾燥…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー

    Strawberry Cream Cheese Brownies ストロベリークリームチーズブラウニー

    クリームチーズと苺をトッピングした、チョコレート生地のブラウニーです。渦巻き状の生地が華やかで、マイルドなクリームチーズと苺の酸味がチョコレートをひきたてる、とてもバランスのよいブラウニーです。生地を二層にするので、ファッジーブラウニーよりも少し硬めの生地で、食べ応えがあります。 焼き型に、軽くバターや植物油をひいて、ベーキング用の紙を敷いておきます。 クリ…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー

    Banana Brownies バナナブラウニー

    バナナとオートミールを加えて作る、ヘルシーなバナナブラウニー (banana brownies) です。小麦粉、卵、バターを使わず、砂糖の量もかなり減らしています。 アメリカのブラウニーは、ファッジブラウニー (Fudgy Brownies) のように、中が生キャラメルのような軟らかい食感のブラウニーが人気です。が、生キャラメルのような食感にするためには、驚…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー

    Lemon Cookies レモンクッキー

    アーモンドの粉とレモンで作る、イタリア風のレモンクッキーです。レモンアマレッティ― (Lemon Amaretti) と似ていますが、このレシピは、小麦粉を加えることと、卵白ではなくて、全卵を使うところがポイントです。バターなどの油脂やベーキングパウダーを使いませんが、表面はカリッとして、内側がソフトな口当たりのクッキーに仕上がります。バターを使わず、材料を…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー,  35 アメリカのお菓子とパン

    Carrot Oatmeal Cookies キャロットオートミールクッキー

    人参とオートミールを加えて作る、キャロットオートミールクッキー (carrot oatmeal cookies)です。ほんのりとスパイスを効かせて作るので、キャロットケーキをクッキーにしたような風味です。人参のほのかな甘みは、酸味のあるフルーツと合うので、好みでレーズン、アプリコット、パイナップルなどのドライフルーツを加えています。オートミールのざくざくとし…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー

    Lemon Turmeric Cookies レモンターメリッククッキー

    レモンとターメリックを加えた、色鮮やかなクッキーです。生姜をつかったシロップを加えているので、ターメリック―の独特なカレーのような風味はほとんど感じることがなく、レモンの風味をひきたてます。ビビットな黄色はそれだけで元気になるような色合いで、レモンの味わいをより濃厚に感じるような効果があります。表面に軽くザラメ糖をふりかけてお化粧しています。ザラメ糖の少し硬…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー,  35 アメリカのお菓子とパン

    Strawberry Crumb Bars ストロベリークランブバー

    ビスケット上の生地の上に、苺のフィリングをのせて、表面にそぼろ状のクランブルトッピングをのせて焼いた、ストロベリークランブバーです。ブラウニーのように、底の浅い角型の焼き型で焼いて、焼き上がってから、包丁で好みの大きさに切り分けて頂きます。底に使うビスケットの生地と、クランブルトッピングは基本的に同じ生地を使い、一度に作れるので、意外と簡単にできます。 生地…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー,  32 ハワイアン

    Coconut Lime Butter Mochi ココナッツライムバター餅

    ライムの風味をきかせて、ココナッツをトッピングした、ココナッツライムバター餅です。バター餅は、日系人が多いハワイではかなり古くからあるお菓子で、もち粉とバターを加えた生地を、ブラウニーのようにして焼き上げて作ります。最近では、日本の食品がアメリカに普及し、さらにグルテンフリーのお菓子を求める人が増えることによって、比較的最近になって、アメリカに浸透していきま…

    続きを読む
  • 16 ブラウニーとクッキー,  40 アメリカ南部料理

    Almond Lace Cookies アーモンドレースクッキー

    アーモンドで作る、レース状の薄型クッキー、アーモンドレースクッキー (almond lace cookies) です。クッキーとキャンディーの中間のような存在で、小麦粉はごくわずかしか加えておらず、主な材料は、バターとお砂糖です。そのまま、クッキーのように食べても美味しいですが、アイスクリームのトッピングに添えたりもします。少量の生地でも、焼いている間に、薄…

    続きを読む
 Older Posts

Instagram

yuko_miya60

レシピ検索





カテゴリー

  • 02 朝食とブランチ (101)
  • 03 前菜とおつまみ (61)
  • 04 シーフード (41)
  • 05 肉料理 (108)
  • 06 スープとシチューとガンボ (82)
  • 07 豆と穀物とパスタ (149)
  • 08 サラダと副菜 (241)
  • 09 サンドイッチとタコス (24)
  • 10 パンとお菓子 (2)
  • 11 パン (56)
  • 12 マフィンとクイックブレッド (64)
  • 13 ビスケットとスコーン (56)
  • 14 ケーキとチーズケーキ (49)
  • 15 パイとタルトとキッシュ (64)
  • 16 ブラウニーとクッキー (57)
  • 17 コブラとプディング (42)
  • 18 パンケーキとクレープ (34)
  • 20 アイスクリームとデザート (30)
  • 21 ドリンク (68)
  • 22 ソースと調味料 (27)
  • 23 自家製加工肉 (6)
  • 24 その他 (17)
  • 30 アメリカ料理 (148)
  • 31 テックスメックス (73)
  • 32 ハワイアン (11)
  • 35 アメリカのお菓子とパン (169)
  • 40 アメリカ南部料理 (140)
  • 41 ケイジャンとクレオール (27)
  • 42 ローカントリー (8)
  • 43 フロリビアン (4)
  • 45 アメリカ南部のお菓子とパン (65)
  • 46 中南米料理 (25)
  • 50 イギリス・アイルランド料理 (23)
  • 51 フランス料理 (24)
  • 52 フランスのお菓子とパン (19)
  • 53 イタリア料理 (61)
  • 54 アメリカのイタリア料理 (30)
  • 55 ロシア・東ヨーロッパ料理 (8)
  • 60 スペイン料理 (12)
  • 61 地中海料理 (61)
  • 81 Cooking Tips (15)
  • 82 Baking Tips (10)
  • 83 Useful Tools (3)
  • 99 未分類 (3)
Copyright © 2006-2025 Yuko Miyazaki. All rights reserved.
Back to top