Blueberry Lemonade ブルーベリーレモネード
ブルーベリーを加えて作る、ブルーベリーレモネード (blueberry lemonade) です。ブルーベリーと砂糖を少し煮詰めて、ブルーベリーシロップを作ってから、通常のレモネードと同様に作ります。濃紺のブルーベリーが、レモンの果汁を加えることによって、色鮮やかな深紅色に変わります。ブルーベリーを加えるとレモンの酸味が和らいで、とても飲みやすくなります。色…
Mint Lemonade ミントレモネード
ミントの葉をたっぷりと使い、ミキサーで粉砕して作る、ミントレモネード (mint lemonade) です。レモネードというよりも、ミントの葉がたっぷりと入った、グリーンスムージーのようです。ミントの葉の清涼感は暑い夏の飲み物には最適で、とても爽快な気分を味わえます。好みで、炭酸水で割ったり、ライムなど、他の柑橘系の果汁を使っても、また違った味わいを楽しめま…
Vanilla Milkshake バニラミルクシェイク
バニラアイスクリームと牛乳で作る、バニラミルクシェイクです。バニラアイスクリームも手作りすると、シンプルなミルクの美味しさを堪能できます。濃厚な味わいで悪魔の飲み物という感じです。シンプルなバニラアイスのミルクシェイクも捨てがたいですが、アイスクリームの種類を変えると、様々なバラエティーが楽しめます。アイスはシンプルなバニラアイスを使い、作るときに、好みのフ…
Pina Colada Smoothie ピニャコラーダスムージー
パイナップルとココナッツミルクで作る、ピネコラーダスムージー (Piña Colada Smoothie) です。ピニャコラーダ (Piña Colada) は、パイナップルとココナッツ、ラムをベースにして作るプエルトリコ発祥のカクテルです。一般的なピニャコラーダは、パイナップルジュースと、クリームオブココナッツ、ラム酒で作ります。このスムージーは、アルコー…
Horchata オルチャータ
お米から作る、メキシコの伝統的なドリンク、 オルチャ―タ (horchata) です。シナモンなどのスパイスと、アーモンドなどのナッツの風味が効いていて、すっきりとして、とても飲みやすいです。オルチャ―タは、国や地域によって、加えるナッツやスパイスの種類が異なり、様々なバラエティーがあります。シンプルに砂糖で甘さを加えていますが、好みで、練乳やメープルシロッ…
Turmeric Latte ターメリックラテ
ターメリックと、ジンジャー、シナモンなどのスパイスを加えて作る、ターメリックラテ (turmeric latte) です。ターメリックの色合いが美しいので、ゴールデンミルク (golden milk)、もしくは、ゴールデンラテ (golden latte) と呼ばれることもあります。温かくして飲むことが多いですが、冷たくして飲んでも美味しいです。ターメリック…
Turmeric Smoothie Bowl ターメリックスムージーボール
ターメリックとバナナ、マンゴーとパイナップルで作る、スムージーボールです。スムージーボールは、スムージーをシリアルボールのような深皿に入れて、スプーンで頂きます。飲み物として作るスムージーよりも、濃厚に作り、フレッシュなフルーツやナッツなど、様々なトッピングをして楽しみます。このスムージーボールは、マンゴーやパイナップルなど、トロピカルな雰囲気のあるフルーツ…
Iced Strawberry Coffee Latte ストロベリーアイスコーヒー
苺のシロップを使って作る、ストロベリーアイスコーヒーです。コーヒーはほのかな酸味があるので、苺の甘酸っぱさとよく合います。少量の苺と砂糖を鍋で煮詰めて、簡単な苺シロップを作ると、様々なドリンクに加えたり、ヨーグルトに添えたり、いろいろな用途に使用できます。 ストロベリーシロップを作ります。苺は、細かく刻んでおくと、短時間で火が通ります。フレッシュな苺がない場…
Whey Lemonade ホエーレモネード
ホエー (乳清) で作るホエーレモネード (whey lemonade) です。ホエーは、牛乳から脂肪分を取り除いたもので、自宅でリコッタチーズやクリームチーズを作ると、かなり大量のホエーが残ります。パンケーキなどに加えたり、ベーキングに使うこともできますが、それでも、全てを消費するのは難しいかもしれません。そのままでは、味のしない牛乳のようなものなので、少…
Tiramisu Smoothie ティラミススムージー
コーヒーとチョコレートの風味をきかせた、ティラミススムージー (tiramisu smoothie) です。ベースは、バナナとヨーグルトを使った、ベーシックなバナナスムージーですが、コーヒーとチョコレートで少し加えるだけで、全く違った風味のスムージーに変身します。バナナは、どんなものにも合わせられる、万能なフルーツです。 さらに栄養価を加えたいときは、チアシ…
