Creamy Tomato Pasta クリームトマトパスタ

トマトと生クリームで作る、クリームトマトパスタです。スパゲッティーなどのロングパスタでも、ペンネなどのショートパスタでも、美味しくいただける、定番のパスタソースです。トマトピューレと生クリームをベースに、ニンニクと塩で味付けをします。少ない材料で、誰でも簡単に出来る、作りやすいパスタです。好みで、唐辛子を加えるとパンチのある味付けになるし、パルメジャーノチーズを散らすと、さらに濃厚なボリュームのあるパスタソースになります。

スパゲッティは、パッケージの指示に従って、塩を加えた熱湯で、硬めに茹でます。

オリーブオイル、粗目の微塵切りにしたニンニク、種をとった鷹の爪を、フライパンに入れて、中火にかけます。ニンニクは、焦げやすいので、火加減に注意します。時々かき混ぜながら、ニンニクの香りがたってくるまで、火を通します。

トマトピューレを加えます。かき混ぜながら、沸々としてくるまで、火を通します。

生クリームを加えて、混ぜ合わせます。

茹で上がったパスタを、水気を切って加えます。パスタのゆで汁を少量加えて、硬さを調節します。塩を加えて、味を調えます。

最後に、微塵切りにしたハーブの葉を散らします。

Creamy Tomato Pasta クリームトマトパスタ

準備時間： 5分
加熱時間：ガスコンロの上で10－15分
難易度— ：★★☆

【材料 2 人前】

•パスタ ———————————- 190 g
•ニンニクの微塵切り ———— 大匙 1
•赤唐辛子 (微塵切り) ———- 1 本
•オリーブオイル ——————- 大匙 2
•トマトピューレ ——————- 100 ml
•生クリーム ————————— 100 ml
•塩 —————————————- 適宜
•フレッシュハーブ、イタリアンパセリ、バジルなど(微塵切り）適宜

【作り方】

❶パスタパッケージの指示にしたがって、茹でる。
❷ニンニクは粗目の微塵切りにする。鷹の爪は半分にきって、種を取り除く。
❸フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、中火にかける。オリーブオイルが沸々としてきたら、火を弱めて、ニンニクの香りがたつまで、火を通す。
❹トマトピューレを加えて、軽く混ぜ合わせる。沸々としてきたら、生クリームを加える。
❺茹で上がったパスタを、水気をきって加える。量のパスタのゆで汁を加えて、かき混ぜて、硬さを調節する。塩を加えて、味を調える。最後に、微塵切りにしたハーブを加える。

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