Green Smoothie グリーンスムージー

ほうれん草や小松菜などをメインにして作る、グリーンスムージー (Green Smoothie) です。バナナとパイナップルを加えていますが、自然なフルーツの甘さだけで、十分美味しいスムージーが作れます。加えるフルーツなどの食材を、手元にあるものを臨機応変に使って、様々なバラエティーが楽しめます。手軽に栄養補給ができ、満足感をえられるし、鮮やかな緑色は、とても元気なれそうです。

加える食材は、ミキサーにかけやすいように、適当な大きさに切っておきます。好みで、他の野菜やフルーツを加えても、いろいろなバラエティーが楽しめます。

青菜野菜： 小松菜、ほうれん草、ケールなどを使います。小松菜は癖がないので、使いやすいです。ほうれん草は、若干青臭さが残りますが、バナナやマンゴーなど、甘みのあるフルーツと合わせると美味しです。ケールは、独特の苦みが特徴です。レモンなど、酸味のあるフルーツと相性がいいです。
フルーツ ：バナナ、パイナップル、マンゴーなどが使いやすく、どんなスムージーにもあわせやすいです。他に、林檎、オレンジ、レモン、キューイなども、グリーンスムージーにあいます。
ナッツ ：ピーナッツバターやカシューナッツを加えると、味に深みがでます。
チアシード ：少量加えると、ほのかに、ナッツのような味わいが楽しめます。とろみがでて、栄養価も高まります。
乳製品 ：ほのかに酸味があるプレーンヨーグルトが使いやすいです。牛乳や、豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルクなど、好みのものを選んでください。
糖類：甘さを補いたいときは、蜂蜜、アガベ―シロップ、メープルシロップなどを加えます。
生姜：細かく刻んで、ごく少量加えと、野菜の青臭さを中和して飲みやすくなります。生姜は酸味のあるフルーツと相性がいいので、柑橘類やパイナップルなどと一緒に加えるのがお薦めです。