Limoncello Spritz リモンチェッロスピリッツ

スピリッツ (spritz) は、イタリアのプロセッコとリキュールを使ったカクテルで、1920年頃、イタリアのベニスが発祥と言われています。アペロール (Aperol) というリキュールで作られることが多いので、アペロールスピリッツ (Aperol Spritz) が有名なので、日本ではこのアペロールスピリッツのことを、ただ単にスピリッツと呼ぶことも多いです。

リモンチェッロスピリッツは、アペロールの代わりに、リモンチェッロを使ったスピリッツです。リモンチェッロは、アマレフィーやナポリなど、南イタリアのレモンが豊富にとれる地域で作られる、レモンの香りを楽しめるリキュールです。日本の梅酒のように、各家庭で手作りされることが多いお酒ですが、近年では多くの酒造メーカーで製造されており、日本でも簡単に楽しめるようになってきました。リモンチェッロは、レモンの皮を蒸留酒につけて、レモンの香り抽出したのちに、お砂糖などの糖分を加えて作ります。甘みのあるリモンチェッロを、プロセッコなどのスパークリンワインと合わせる、とても飲みやすいカクテルです。

典型的なリモンチェロスピリッツのレシピは、リモンチェッロ、プロセッコ、炭酸水の割合が、２：３：１です。お酒が強い人は、プロセッコだけで作ったり、逆に弱い人は、炭酸水の比率をあげることによって、カスタマイズできます。作り方は、それぞれのお酒を、ピッチャーなどに入れて、混ぜ合わせるだけなので簡単です。冷やし方が美味しいので、全ての材料を、予め冷蔵庫で冷やしてから、混ぜ合わせるようにします。