Jamaican Iced Tea ジャマイカンアイスティー

ハイビスカスティーを甘くして、氷で割って飲む、ジャマイカ風のアイスティーです。ハイビスカスティーは、きれいな紅色が特徴的なハーブティーです。ほのかに紫蘇のような酸味があるのが特徴です。温かくして飲むのも美味しいですが、冷たくして、アイスティーのようにお砂糖を加えると、紫蘇ジュースのようになります。ジャマイカでは、さらに、シナモンやクローブなど、スパイスの風味を加えることもあります。ハイビスカスティーは、さっぱりとしていて、癖もないので、いろいろなアレンジが楽しめます。

ハイビスカスティーを、通常より濃いめに入れます。ハイビスカスをティーポットに入れて、熱湯を加えて3分程度蒸らします。

お砂糖を加えて、混ぜ合わせます。

グラスやピッチャーに氷を入れて、ハイビスカスティーを注ぎます。水を加えて、濃さを調節します。好みで、ライムの薄切りを加えます。

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