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White Christmas Mojito ホワイトクリスマスモヒート

ココナッツミルクを加えて作る、クリスマス用の白いモヒート (mojito) です。モヒートは、ラム酒とミントの葉、ライムで作る、キューバのカクテルです。ライムだけでなく、フルーツを加えることによって、色々なバラエティーが楽しめます。ココナッツミルクとミント、彩に加えたラズベリーが、クリスマスの気分を盛り上げます。

作り方は、基本のモヒートと同じです。最初に砂糖と水を電子レンジにかけて、シンプルなシロップを作ります。シロップとミントをピッチャーやグラスに入れて、軽くミントの葉を押しつぶすようにして、ミントの香りをたたせます。

ライムの果汁、ココナッツミルク、ラム酒を加えて、よくかき混ぜます。ラム酒は、ココナッツフレーバーのついた、ココナッツラムを使うと、よりココナッツの風味が強くなります。ココナッツミルクは、固まっていることがあるので、なめらかになるように、よく攪拌します。

最後に炭酸水を加えます。必要に応じて、氷を足します。

グラスの縁に、絞ったライムをこすりつけるようにして、ライムの果汁で濡らした後、砂糖をつけるようにすると、美しいです。

グラスに注いで、飾り用のミント、彩にラズベリーやクランベリー、もしくはザクロの実などを添えます。

【 材料 2 人前
  • ライム ½
  • ミントの葉 4
  • 砂糖 50 g
  • 水 60 ml
  • ホワイトラム 60 ml
  • ココナッツミルク 120 ml
  • 氷(適宜) 
  • 炭酸水 235 ml
  • ラズベリー又はクランベリー  適宜
【 作り方 】
  1. 砂糖と水を耐熱容器に入れて、電子レンジで軽く温める。砂糖が溶けるようによくかき混ぜて、シンプルシロップを作る。
  2. ライムの果汁を絞っておく。
  3. ミントの葉を10枚程度、グラスに入れて、好みの量のシンプルシロップを注ぐ。軽くミントの葉を押しつぶすようにして、ミントの香りをたたせる。
  4. グラスに氷を入れて、ライムの果汁、ラム酒、ココナッツミルクを入れて、軽くかき混ぜる。最後に炭酸水を注ぎ、ミントの葉とラズベリーやクランベリーを飾る。
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