No-Bake Peanut Butter Cheesecake ノーベイクピーナッツバターチーズケーキ

ピーナッツバターを加えて作る、焼かないチーズケーキ、ノーベイクピーナッツバターチーズケーキです。ノーベイクは、火を使わないで、冷蔵庫で冷やして作るので、夏のチーズケーキに最適です。アメリカ南部のジョージア州は、ピーナッツの産地として知られているので、ピーナッツバターを使ったお菓子の種類も豊富です。日本でも、ピーナッツバターは比較的入手しやすいので、ナッツの風味を手軽に味わいたいときに重宝します。濃厚なチーズとピーナッツバターは、とても濃厚で、満足感がえられるチーズケーキです。

最初に、グラハムクラッカーで土台を作ります。作り方は、焼いて作るチーズケーキの土台よりも、少しバターの量を多めにします。グラハムクラッカーは、フォードプロセッサ―にかけて、粉状にします。

粉状になったグラハムクラッカーに、砂糖と、溶かした無塩バターを加えて、軽く混ぜ合わせます。

全体が、湿った感じになればOKです。

チーズケーキは、底が取れるタイプのケーキ型を使って作るのが基本です。ノーベイクチーズケーキの場合は、さらに、ケーキ型の底面と側面にベーキング用の紙を敷いておくと、型を取り外すのが楽です。ベーキング用の紙は、薄く油を塗って、ケーキ型に固定するようにします。

ケーキ型にグラハムクラッカーを移します。底面を平らにして押し付けるようにして、形を整えます。冷蔵庫に入れて、バターが固まるまで、1時間程度冷やします。

フィリングを作ります。クリームチーズは、室温に戻して軟らかくしておきます。クリームチーズと粉砂糖をボールに入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。

クリームチーズがクリーム状になったら、ピーナッツバターを加えます。

生クリームと蜂蜜を加えて、よく泡立て器で混ぜ合わせます。

ケーキ型にフィリングを流し入れます。表面を平にして、しっかりと固まるまで、冷蔵庫で6時間以上冷やします。

トッピング用のピーナッツをフライパンで乾煎りします。

冷めたら、粗く刻みます。完全に冷ましてから、チーズケーキにトッピングします。

チーズケーキを型から出して、ベーキング用の紙を取り除きます。

ピーナッツとチョコレートチップを飾ります。

ブログランキングに参加しています。
沢山の応援ありがとうございます(^^)/