Peanut Butter French Toast ピーナッツバターフレンチトースト

ピーナッツバターとフルーツジャムをサンドして、カスタード液に浸して作る、ピーナッツバターフレンチトースト (Peanut Butter French Toast) です。ピーナッツバターと苺ジャムなどのフルーツジャムのサンドイッチは、アメリカのランチボックスの定番です。ピーナッツバターのビターな味わいと、酸味と甘みのあるフルーツジャムは、意外とよく合います。このサンドイッチをフレンチトーストで再現して、さらにボリュームのある、豪華なサンドイッチに仕上げました。

パンは、フランスパンやカンパーニュ、食パンなど、好みのものでいいです。厚さ1センチ程度に、薄切りにします。

ピーナッツバターとフルーツジャムを、パンの片面に塗ります。今回使ったのは、ブルーベリージャムです。

ピーナッツバターとフルーツジャムを内側にするようにして、パンを重ねます。

カスタード液を作ります。底の浅い容器に、卵、牛乳、砂糖、シナモンを入れて、軽く混ぜ合わせます。

用意したパンをカスタード液に浸します。

バターをひいたフライパンを中火にかけます。火を弱めてから、カスタード液に浸したパンを入れて、焦げ目がつくまで焼きます。片面が焼けたら、ひっくり返して、反対側も焼きます。

食べやすい大きさに切ります。

仕上げに、粉砂糖をトッピングします。

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