Stewed Okra

Prep: 15 minutes
Cook: 30 minutes
Serves: 4-6

• ベーコン 3 枚
• 玉ねぎ（中） 1 個
• ニンニク 2 片
• オクラ 445 g
• トマト水煮缶（角切り） 870 g
• 塩 適宜 
• 黒胡椒 適宜 
• レッドペッパー 小匙 ½
• オレガノ 小匙 1
• タイム(乾燥） 小匙 1

1. ベーコンは細切り、玉ねぎとニンニクは微塵切り、オクラは薄切りにする。
2. 大きめのフライパンでベーコンをカリカリになるまでいためる。
3. 2.に玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが半透明になるまでいためる。
4. 3.にトマト水煮缶を汁ごと加える。さらに水、塩、黒胡椒、レッドペッパー、オレガノ、タイムを加え、中火で蓋をして5分ほど煮る。
5. 4.オクラを加え、オクラに火が通るまで（約12分程度）煮る。