Puff Pastry Cheese Straws 折り込み式パイで作るチーズストロー

冷凍の折り込み式のパイシートを使って作る、チーズストロー (cheese straw) です。ストローというのは、藁を意味する英語で、藁のように、細長いスティック状の形で、チーズの風味がついている、セイボリーなおつまみです。おそらく、イギリスが発祥だと考えられていますが、アメリカ南部でも、さまざまなレシピがあります。このレシピは、冷凍の折り込み式の使った、とても簡単にできるチーズストローです。バターがたっぷり入ったパイシートで作るので、少量でも、満足感がえられて、チーズの風味を堪能できます。

冷凍のパイシートは室温で、軽く解凍させます。麺棒を軽く転がすようにして、心持ち大きめのサイズになるように伸ばします。表面に、刷毛を使って、牛乳を塗ります。

器に、スパイスを入れて、混ぜ合わせます。パプリカ、ガーリックパウダー、黒胡椒を使っています。スパイスの種類をかえると、いろいろなバリエーションが楽しめます。クレオールシーズニングやカレー粉などの、ミックススパイスを使ってもいいし、逆に、パプリカだけでもいいし、ガーリックパウダーだけでもいいです。スパイシーな味わいを楽しみたいときは、パプリカのかわりに、カイエンヌペッパーを使います。

パイ生地の上に、スパイスをふりかけます。

チーズは、グレイターで細かくします。パルメジャーノチーズとチェダーチーズを半分ずつ使っています。チーズも、グリエールチーズやエメンタールなど、セミハードやハードタイプのチーズなら、何でもよいです。

チーズを満遍なくのせます。

ピザカッターなどを使って、幅2センチ程度の紐状に切り分けます。

ベーキング用の紙などを敷いた鉄板の上に、間隔をあけて並べます。同じ方向に3回程度ひねって、ツイスト状に形を整えます。

摂氏180度に温めたオーブンで、15分程度、軽く焦げ目がつくまで、焼きます。

ブログランキングに参加しています。
沢山の応援ありがとうございます(^^)/