Marry Me Chicken Meatballs マリーミーチキンミートボール

マリーミーチキン (marry me chicken) のソースで、鶏肉で作ったミートボールを煮た、マリーミーチキンミートボール (marry me chicken meatballs) です。マリーミーチキンは、乾燥トマトを加えた、トマト風味のクリームソースで、鶏肉を煮込んだ、イタリア風のアメリカ料理です。ソースが濃厚なので、パスタやマッシュポテト、炊いたお米などを添えて、一緒に頂きます。ミートボールとパスタの組み合わせは、アメリカでは定番なので、好みのパスタの合わせるのがお薦めです。

はじめに、ミートボールを作ります。鶏ひき肉に、摩り下ろしたパルメジャーノチーズを加えて作る、イタリア風のミートボールです。

鶏ひき肉、パン粉、パルメジャーノチーズ、塩、パプリカ、オレガノ、タイム、黒胡椒、卵をボールに入れて、よく混ぜ合わせます。

ゴルフボールくらいの大きさに丸めて、ベーキング用の紙を敷いた鉄板などの上に並べます。

摂氏190度に温めたオーブンに入れて、中まで火が通るまで焼きます。

マリ―三―チキンのソースを作ります。乾燥トマトは熱湯に入れて、よくふやかしておきます。ニンニク、玉ねぎは微塵切りにします。バジルなどのハーブは、葉の部分を微塵切りにします。乾燥トマトが軟らかくなったら、角切りにします。

鍋にバターをひいて、中火にかけます。微塵切りにした玉ねぎを入れて、半透明になるまで炒めます。

微塵切りにしたニンニクを加えます。

白ワインを入れて、一度沸騰させます。

チキンブロス、乾燥トマト、トマトペースト、塩、黒胡椒、タイム、オレガノを加えて、混ぜ合わせます。好みで、微塵切りにした鷹の爪を加えてもいいです。

ミートボールを入れて、全体をソースに絡めるようにして、火を通します。

生クリームとパルメジャーノチーズを加えます。

最後に、バジルなどのハーブを散らします。

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