Apple Crisp アップルクリスプ

オートミールを加えた、グラノーラのような、かりっとした口当たりのトッピングを、林檎の上に添えて焼き上げた、アップルクリスプ (apple crisp) です。アップルコブラやアップルクランブルなど、類似した林檎をつかった、様々なデザートがありますが、アップルクリスプの特徴は、その名前のとおり、クリスピー (crispy) な焼き上がりです。アップルコブラやアップルパイと同様に、アイスクリームやホイップクリーム、プレーンヨーグルトなどを添えて頂くことが多いです。手軽で、簡単に林檎の美味しさを楽しめる、とてもカジュアルで家庭的なデザートです。

トッピングを作ります。オートミール、小麦粉、三温糖、シナモン、ナツメグ、重曹をボールに入れて、軽く混ぜ合わせます。

溶かした無塩バターを加えます。

全体がパラパラとした感じになるように、よく混ぜます。

林檎を用意します。皮をむいて、芯を取り除いてから、銀杏切りにします。バター (分量外) を塗った耐熱容器に、林檎を入れます。

レモンの果汁、三温糖、コーンスターチ、シナモン、ナツメグを入れて、よく混ぜます。

用意しておいた、トッピングをのせて、表面に満遍なく広げます。

摂氏180度に温めておいたオーブンで、軽く焦げ目がついて、林檎に火が通るまで、50分程度焼きます。

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