Banana Pancakes
Prep: 10 minutes
Cook: 20-30 minutes
Makes: 12 pancakes
- 薄力粉 65 g 又は 中力粉 60 g
- 全粒粉 70 g
- 砂糖 大匙 1
- ベーキングパウダー 小匙 2
- 重曹 小匙 ½
- 塩 少々
- バナナ(中) 1 本
- 卵 1 個
- プレーンヨーグルト 60 ml
- 牛乳 80 ml
- ヴァニラ エクストラクト(ヴァニラ オイル 又はヴァニラ エッセンス) 適宜
- ボールに小麦粉、全粒粉、砂糖、ベーキング パウダー、 ベーキング ソーダ、重曹、塩を入れよく混ぜ合わせる。
- 別の小さめのボールに、バナナを入れフォークでよくつぶす。さらにヨーグルト、牛乳、卵を入れよく混ぜ合わせる。
- 2.のヨーグルト液を1.の粉類に徐々に加える。最後にヴァニラ オイルを加える。
- フライパンをよく熱し、バター(分量外)を薄くひく。バターが焦げないうちに、3.の生地を大匙3~4杯ずつとり、円形に流しいれる。弱火にして蓋をする。
- パンケーキの縁が乾いたら、裏返して、中に火が通るまで、焼く。4と5.の作業を繰り返す。