02 Breakfast and Brunch,  30 アメリカ南部料理

Banana Pancakes

Prep: 10 minutes
Cook: 20-30 minutes
Makes: 12 pancakes

  • 薄力粉 65 g 又は 中力粉 60 g
  • 全粒粉 70 g
  • 砂糖 大匙 1
  • ベーキングパウダー 小匙 2
  • 重曹 小匙 ½
  • 塩 少々 
  • バナナ(中) 1
  • 卵 1
  • プレーンヨーグルト 60 ml
  • 牛乳 80 ml
  • ヴァニラ エクストラクト(ヴァニラ オイル 又はヴァニラ エッセンス) 適宜 
  1. ボールに小麦粉、全粒粉、砂糖、ベーキング パウダー、 ベーキング ソーダ、重曹、塩を入れよく混ぜ合わせる。
  2. 別の小さめのボールに、バナナを入れフォークでよくつぶす。さらにヨーグルト、牛乳、卵を入れよく混ぜ合わせる。
  3. 2.のヨーグルト液を1.の粉類に徐々に加える。最後にヴァニラ オイルを加える。
  4. フライパンをよく熱し、バター(分量外)を薄くひく。バターが焦げないうちに、3.の生地を大匙3~4杯ずつとり、円形に流しいれる。弱火にして蓋をする。
  5. パンケーキの縁が乾いたら、裏返して、中に火が通るまで、焼く。4と5.の作業を繰り返す。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です