15 Brownies and Cookies,  30 アメリカ南部料理

Chocolate Brownies

Prep: 10 minutes
Bake: 25-30 minutes
Makes: 9-inch (23 cm) square baking dish

  • 製菓用チョコレート 230 g
  • バター 110 g
  • 砂糖 90 g
  • 卵 3
  • 薄力粉 100 g 又は 中力粉 90 g
  • ピーカン 又は 胡桃(みじん切り) 60 g

    Pecans: アメリカ南部に広く自生している、ピーカンパイをはじめ、南部料理に幅広く利用されているナッツ。味は胡桃に似ているが、胡桃よりはややさっぱりとしている。

  1. 焼型にパラフィン紙を敷いて、バター(分量外)を塗っておく。
  2. オーブンを350F°(180C°)に温める。
  3. チョコレートとバターを湯煎にかけて、かき混ぜながら溶かす。
  4. ボールに卵を割りいれて、砂糖を加えてよくかき混ぜる。さらにふるいにかけた小麦粉と刻んだナッツを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
  5. 4.に1.のチョコレートを加えて混ぜ合わる。
  6. 焼型に5.を流し入れ、40分程度、表面が固まる焼く。
  7. 完全に冷めてから、よく切れる包丁で好みの大きさに切り分ける。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です