Chocolate Brownies

Prep: 10 minutes
Bake: 25-30 minutes
Makes: 9-inch (23 cm) square baking dish

• 製菓用チョコレート 230 g
• バター 110 g
• 砂糖 90 g
• 卵 3 個
• 薄力粉 100 g 又は 中力粉 90 g
• ピーカン 又は 胡桃（みじん切り） 60 g ★

  Pecans: アメリカ南部に広く自生している、ピーカンパイをはじめ、南部料理に幅広く利用されているナッツ。味は胡桃に似ているが、胡桃よりはややさっぱりとしている。
  

1. 焼型にパラフィン紙を敷いて、バター(分量外)を塗っておく。
2. オーブンを350F°（180C°）に温める。
3. チョコレートとバターを湯煎にかけて、かき混ぜながら溶かす。
4. ボールに卵を割りいれて、砂糖を加えてよくかき混ぜる。さらにふるいにかけた小麦粉と刻んだナッツを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
5. 4.に1.のチョコレートを加えて混ぜ合わる。
6. 焼型に5.を流し入れ、40分程度、表面が固まる焼く。
7. 完全に冷めてから、よく切れる包丁で好みの大きさに切り分ける。