Cucumber Sandwich 胡瓜のサンドイッチ

クリームチーズとハーブを使った、胡瓜のサンドイッチです。小さめのサイズに切りそろえて、アフタヌーンティーにも相応しい、イギリス風のサンドイッチです。爽やかな胡瓜の食感と、濃厚なクリームチーズ、ディルの香りがよくあった、とてもバランスのよい組み合わせです。

食パンはサンドイッチ用に薄くスライスして使用します。硬い耳の部分は取り除くので、角型のものが使いやすいです。

スプレッド用のクリームチーズを用意します。クリームチーズ、マヨネーズ、微塵切りにしたディルを器に入れて、泡立て器でよく混ぜます。

胡瓜を用意します。皮の部分は、少し青臭さが残るので、半分程度、剥いてから使います。

包丁で、2ミリ程度の薄切りにします。

食パンの片面に、クリームチーズを塗ります。

薄切りにした胡瓜を並べて、挟みます。

この作業を繰り返します。

包丁で、耳を切り外します。

食べやすい大きさに、切りそろえます。

Cucumber Sandwich 胡瓜のサンドイッチ

準備時間： 10分
難易度— ：★☆☆

【材料 4-6 人前】

•食パン (サンドイッチ用) —– 1 斤
•きゅうり —————————— 2 本
•クリームチーズ ——————- 150 g
•マヨネーズ (ビン詰のもの又は自家製）☆ — 大匙 2
•ディルの微塵切り —————- 大匙 2

【作り方】

❶マヨネーズ、クリームチーズ、ディルの微塵切りを器に入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
❷胡瓜は、半分程度皮をむいて、薄切りにする。
❸薄切りにした食パンの片面に、❶ のクリームチーズを塗る。薄切りにした胡瓜をのせて、クリームチーズを塗った食パンで挟む。
❹食パンの耳を切り取って、食べやすい大きさに切りそろえる。