French Onion Breakfast Casserole フレンチオニオンブレックファストキャセロール

飴色になるまで、じっくりと炒めた玉ねぎを加えて作る、ブレックファストキャセロールです。ブレックファストキャセロールは、残った食パンやフランスパンをカスタード液と混ぜ合わせてつくる、甘くないセイボリーなブレッドプッディングです。前日に作って、朝オーブンで焼くだけにしておけるので、休みの日のブランチなど、朝食をゆっくりと楽しみたいときによく作られます。食材は、玉ねぎだけですが、玉ねぎの甘みがじっくりと味わえるので、とても食べ応えがあります。

玉ねぎを用意します。玉ねぎは薄切りにします。大きめの玉ねぎを2個使っています。炒めると量が減るので、玉ねぎが好きな人は、もっと量を増やしてもいいでしょう。

フライパンにオリーブオイルをひいて、中火にかけます。玉ねぎを入れて、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで、火を通します。

カスタード液を作ります。ボールに卵、牛乳、塩、黒胡椒を入れて、混ぜ合わせます。

角切りにしたフランスパンを入れて、全体をかきまぜます。

耐熱容器に薄くバターを塗ってから、フランスパンの半量を入れます。

玉ねぎの半量をのせます。

チーズの半量をのせます。この作業を繰り返して、残りのフランスパン、玉ねぎ、チーズを重ねます。

摂氏180度に温めたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで、45分程度焼きます。

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