Macaroni Corn Casserole マカロニコーンキャセロール

小さなエルボーマカロニとクリーミーなコーンを焼き上げた、マカロニコーンキャセロール (Macaroni Corn Casserole) です。見た目と食感は、マカロニアンドチーズに似ていますが、コーンの甘みが生きた濃厚な味わいで、チーズが少ないので、ずっとヘルシーです。マカロニは加熱しないで、オーブンの中で焼き上げながら、火を通すので、材料を全てキャセロールディッシュの中で混ぜるだけで、とても簡単に作ることが出来ます。

底の浅い耐熱性の容器に、エルボーマカロニを入れます。

缶詰のクリームコーンを入れます。

冷凍のコーンを入れます。缶詰のコーンでも大丈夫です。

角切りにしたナチュラルチーズを入れます。チーズは少し大きめに切ることによって、チーズの存在感がより味わえます。

水、塩、黒胡椒を入れて、全体を混ぜ合わせます。マカロニが完全に浸るようにするのがポイントです。水分量が足りないようだったら、少量水を加えて、調節します。

水分が蒸発しないように、アルミホイルで表面を覆います。摂氏200度に温めたオーブンに入れて、マカロニに8割程度火が通るまで、焼きます。

アルミホイルを外して、パン粉と小さく切ったバターをのせます。オーブンに戻して、軽く焦げ目がつくまで、さらに20分程度焼きます。

好みで、微塵切りにした青ネギやイタリアンパセリを散らします。

Macaroni Corn Casserole マカロニコーンキャセロール

準備時間： 5分
加熱時間：摂氏 200度のオーブンで 35－40分
難易度— ：★☆☆

【材料 13 x 9-inch (33 x 22 cm) べイキングディッシュ】

•エルボーマカロニ —————- 225 g
•クリームコーン缶詰 (400g) — 1 缶
•コーン (冷凍) ———————- 300 g
•ナチュラルチーズ —————- 100 g
•水 —————————————- 200 ml
•塩 —————————————- 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ¼

トッピング
•パン粉 ———————————- 70 g
•バター ———————————- 大匙 2
•イタリアンパセリ又は青ネギの微塵切り — 適宜

【作り方】

❶オーブン摂氏200度に温める。
❷底が浅い耐熱容器に、マカロニ、クリームコーン、冷凍のコーン、角切りにしたナチュラルチーズ、水を入れて、よく混ぜ合わせる。塩、黒胡椒で味を調える。
❸耐熱容器をアルミホイルで覆う。温めておいたオーブンに入れて、マカロニが少し軟らかくなるまで、20分ほど焼く。
❹アルミホイルを外して、パン粉と細かくきったバターを表面に散らす。オーブンに戻して、表面に焦げ目がつくまで、さらに20分ほど焼く。
❺好みで、微塵切りにしたイタリアンパセリや青ネギを散らす。

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