Mix Berry Muffins

Prep: 20 minutes
Bake: 15-20 minutes
Makes: 12 pieces

• 薄力粉 295 g 又は 中力粉 270 g
• 砂糖 大匙 2
• ベーキングパウダー 小匙 1
• 重曹 小匙 ½
• 塩 少々 
• ブルーベリー又はブラックベリー 135 g
• ラズベリー 85 g
• クランベリー(乾燥） 60 g ★

  Cranberries: 小さなサクランボーのような外見をした、酸味の強い果実。そのままマフィンやクイックブレッドに混ぜて使用されたり、生の果実を煮詰めてソースを作り、感謝祭の七面鳥の付け合せに添えられる。
  

• 卵 1 個
• プレーンヨーグルト 120 ml
• 牛乳 160 ml
• 溶かしバター 大匙 4
• ナッツ ストュルーセルトッピング 60 ml

1. オーブンを400F°（205C°）に温める。
2. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩をよく混ぜる。
3. フルーツを2.の粉類に混ぜ合わせる。
4. 3.に割りほぐした卵、牛乳、ヨーグルト、溶かしバターを混ぜ合わせる。
5. 油（分量外）をぬったマフィン型に4.の生地を満遍なく入れ、表面にナッツ ストュルーセルトッピングを飾る。軽く焦げ目が付くまで、20分～25分焼く。

Streusel Topping ストュルーセルトッピング

Prep: 15 minutes
Cook: none
Serves: 120 ml

• 中力粉 40 g
• 三温糖 45 g
• 無塩バター 大匙 1
• シナモン（粉） 小匙 ½
•  105 g

1. バターは室温にもどしておくか、電子レンジにかけてやわらかくしておく。
2. ボールに小麦粉、三温糖、シナモン、バターを入れて、よく混ぜ合わせる。