Roasted Asparagus ローストアスパラガス

ニンニクとパルメジャーノチーズで風味をつけて、オーブンで焼いて仕上げる、ローストアスパラガスです。アスパラガスをオーブンでローストすると甘みが増し、より美味しくなります。細長いアスパラガスを、丸ごとローストすると、見た目も華やかで、とても食べ応えのあるサイドディッシュになります。好みで、バター、レモン汁やレモンの皮、刻んだ鷹の爪などで、味の変化が楽しむこともできます。

アスパラガスは根元の硬い部分を取り除きます。ベーキング用の紙を敷いた鉄板に、オリーブオイルをひいて、アスパラガスを並べます。

微塵切りにしたニンニクをのせて、オリーブオイルとニンニクをアスパラガスになじませるようにします。

最後に摩り下ろしたパルメジャーノチーズをふりかけ、全体になじませるようにします。

摂氏200度に温めたオーブンで10分程度焼き、少し表面に焦げ目がついたら出来上がりです。

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