Peanut Butter Cookies ピーナッツバタークッキー

ピーナッツバターを使ったクッキーです。ピーナッツバターは、ナッツの風味をもっとも簡単に味わうことが出来る、経済的で健康的な食品です。ピーナッツバターをたっぷりと使って作るこのクッキーは、ナッツの風味がしっかりときいているので、ナッツが好きな人にお勧めです。基本的には材料を混ぜるだけなので、とても簡単に作れます。一般的なアメリカのレシピよりも、お砂糖の量をひかえているので、甘さ控えめで食べやすいです。

小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を笊に入れて、篩にかけます。

ピーナッツバター、三温糖、砂糖、無塩バターをボールに入れて、クリーム状に練ります。ピーナッツバターは、無糖のものを使っています。無塩バターは室温で軟らかくしておくと、作業が楽です。

お砂糖とバターがよく混ざったら、卵を入れて、さらに混ぜ合わせます。

篩にかけた粉類を入れて、全体をさっくりと混ぜます。

鉄板にベーキング用にシートを敷いて、平たい円形に形成したクッキーを並べます。

摂氏200度に温めたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで焼けば出来上がりです。

焼き上がったら、ラックの上で冷まします。

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