16 ブラウニーとクッキー,  35 アメリカのお菓子とパン

Peanut Butter Cookies ピーナッツバタークッキー

ピーナッツバターを使ったクッキーです。ピーナッツバターは、ナッツの風味をもっとも簡単に味わうことが出来る、経済的で健康的な食品です。ピーナッツバターをたっぷりと使って作るこのクッキーは、ナッツの風味がしっかりときいているので、ナッツが好きな人にお勧めです。基本的には材料を混ぜるだけなので、とても簡単に作れます。一般的なアメリカのレシピよりも、お砂糖の量をひかえているので、甘さ控えめで食べやすいです。

小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を笊に入れて、篩にかけます。

ピーナッツバター、三温糖、砂糖、無塩バターをボールに入れて、クリーム状に練ります。ピーナッツバターは、無糖のものを使っています。無塩バターは室温で軟らかくしておくと、作業が楽です。

お砂糖とバターがよく混ざったら、卵を入れて、さらに混ぜ合わせます。

篩にかけた粉類を入れて、全体をさっくりと混ぜます。

鉄板にベーキング用にシートを敷いて、平たい円形に形成したクッキーを並べます。

摂氏200度に温めたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで焼けば出来上がりです。

焼き上がったら、ラックの上で冷まします。

Peanut Butter Cookies ピーナッツバタークッキー
準備時間 : 30分
加熱時間 :摂氏 200度のオーブンで 5-10分
難易度★★☆
【 材料 25-30 個分 】
薄力粉 ———————————- 175 g
—- 又は 中力粉 ———————— 160 g
重曹 ————————————– 小匙 1/2
ベーキングパウダー ———— 小匙 ½
—————————————- 小匙 ¼
無塩バター ————————— 50 g
ピーナッツバター (無糖) —– 100 g
三温糖 ———————————- 70 g
グラニュー糖 ———————— 60 g
—————————————- 1個
【 作り方 】
小麦粉と重曹、バーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、篩にかけておく。
ピーナッツバターと無塩バター、砂糖、三音糖をクリーム状になるまで練り合わせる。白っぽくなったら、卵を加えて、さらに混ぜ合わせる。
の粉類を加えて、よく混ぜ合わせる。
オーブンを摂氏200度に温める。
鉄板にベーキング用の紙を敷く。生地を大匙2杯適度とり、平たい円形に成形して、鉄板の上に均等に間隔をあけて並べる。
温めておいたオーブンで、6分から8分程度、クッキーの周りに軽く焦げ目がつくまで焼く。焼き上がったら、ラックの上に並べて冷ます。
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