Baked Feta Salmon ベイクドフェタサーモン

鮭とフェタチーズとミニトマトをオーブンで焼いて、クリーミーなトマトソースを鮭とからめていただく、ベイクドフェタサーモン (baked feta salmons) です。このレシピは、フェタチーズを丸ごと焼くという、大胆な調理方法で、TikTokで紹介されて有名になった、ベイクドフェタパスタのバリエーションの一つです。サーモンの他に、鱈などの白身の魚でも、同様に出来ます。シーフードは、短時間で火が入りやすいので、フェタチーズは塊でなく、手でほぐしてから、オーブンで焼くのがポイントです。

まず、耐熱性のベーキングディッシュに、蔕をとったミニトマト、刻んだニンニク、微塵切りにした玉ねぎ、葉の部分を微塵切りにしたハーブ、オレガノ、黒胡椒、塩を入れて、オリーブオイルを入れて、軽くかき混ぜます。

鮭の切り身を中心におきます。皮をはずしてから、焼いていますが、皮ごと焼いてもかまいません。

フェタチーズを散らします。最後に、チーズの上に、オリーブオイルをかけます。

摂氏180度に温めたオーブンで、鮭に火が通るまで、20分程度焼きます

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