Green Smoothie Muffins Pancakes グリーンスムージーパンケーキ

ほうれん草とバナナを使ったスムージー、グリーンスムージーをパンケーキにした、グリーンスムージーパンケーキです。ほうれん草の緑色がとても鮮やかで、美しいです。米粉でも小麦粉でも同様に作ることができますが、米粉で作ると、よりほうれん草の緑色が映えます。好みで、抹茶を加えてもいいと思います。バナナの甘さをいかして、お砂糖の量は控えてあります。一般的なパンケーキと同様に、メープルシロップなどを、好みで添えて頂きます。

ミキサーだけで、全ての材料を混ぜ合わせて作るので、とても簡単です。最初に、グリーンスムージーを作ります。ミキサーに、ほうれん草、バナナ、プレーンヨーグルト、牛乳を入れます。ほうれん草とバナナは、ミキサーにかけやすいように、あらかじめ小さくしておきます。

バナナの塊がなくなるまで、攪拌します。

他の材料を加えます。卵、小麦粉か米粉、ベーキングパウダー、三温糖を加えます。抹茶を加える場合は、茶こしで篩にかけてから、加えます。

小麦粉が混ざるまで、攪拌します。

フライパンを中火にかけて熱します。50ml程度の生地を、円形に流し入れます。表面が乾いてきたら、ひっくり返して、反対側も焼きます。

好みで、バター、泡立てた生クリーム、メープルシロップなどを添えます。

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