Lemon Tahini Pasta レモンタヒニパスタ
タヒニをベースにしたソースで和えて、レモンの風味をきかせて作る、レモンタヒニパスタ (lemon tahini pasta) です。冷めても美味しいので、どちらかというと、パスタサラダに近い仕上がりです。タヒニペーストの油分だけで作るので、通常のパスタサラダよりもヘルシーです。タヒニペーストと少量のニンニクを加えて作るので、フムスのような味わいです。
タヒニドレッシングを作ります。タヒニペースト、レモンの果汁、摩り下ろしたニンニク、塩、水を加えて、よく混ぜ合わせます。
水は少量ずつ硬さをみながら加えていくようにします。
水とタヒニをしっかりと混ぜ合わせて乳化し、クリーミーなソースに仕上げます。
パスタを茹でます。沸騰したお湯に、塩を加え、パッケージの指示に従って茹でます。
茹で上がったら、菜の花、冷凍のグリーンピース、コーンを加えます。野菜は、ブロッコリーやアスパラガスなど、好みのものを使います。
笊にあけて、水気を切ります。
パスタと野菜をタヒニソースで和えます。
微塵切りにしたハーブ、薄切りにしたレモンなどを好みでトッピングします。
Lemon Tahini Pasta レモンタヒニパスタ
準備時間 ： 10分
加熱時間 ：ガスコンロの上で10－15分
難易度— ：★★☆
【 材料 2 人前 】
加熱時間 ：ガスコンロの上で10－15分
難易度— ：★★☆
•ショートパスタ
——————-
225 g
•菜の花 ———————————- 100 g
•グリーンピース (冷凍) ——– 60 g
•コーン (缶詰 又は 冷凍) —– 60 g
•フレッシュハーブ、イタリアンパセリ、ディル、バジルなど (微塵切り) 適宜
ドレッシング
•レモン果汁 ————————— 大匙 1
•ニンニク (摩り下ろす) ——– 1 小匙
•タヒニペースト ——————- 60 ml
•水 —————————————- 60 ml
•塩 —————————————- 適宜
【 作り方 】
•菜の花 ———————————- 100 g
•グリーンピース (冷凍) ——– 60 g
•コーン (缶詰 又は 冷凍) —– 60 g
•フレッシュハーブ、イタリアンパセリ、ディル、バジルなど (微塵切り) 適宜
ドレッシング
•レモン果汁 ————————— 大匙 1
•ニンニク (摩り下ろす) ——– 1 小匙
•タヒニペースト ——————- 60 ml
•水 —————————————- 60 ml
•塩 —————————————- 適宜
❶ドレッシングを作る。タヒニペースト、レモンの果汁、摩り下ろしたニンニク、塩、水を器に入れて、クリーム状になるまで、よく混ぜあわせる。
❷お湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹でる。パスタに8割程度火が通ったら、菜の花、冷凍のグリーンピースとコーンを入れて、火を止める。
❸水気を切ったパスタと菜の花、グリーンピース、コーンをボールに入れて、❶ のドレッシングを加えて、よく混ぜ合わせる。器にもって、ハーブの微塵切りを散らす。
❷お湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹でる。パスタに8割程度火が通ったら、菜の花、冷凍のグリーンピースとコーンを入れて、火を止める。
❸水気を切ったパスタと菜の花、グリーンピース、コーンをボールに入れて、❶ のドレッシングを加えて、よく混ぜ合わせる。器にもって、ハーブの微塵切りを散らす。
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