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Black Bean Dip ブラックビーンディップ
ブラックビーンを使った、メキシコ風のディップです。トルティーヤチップを添えていただきます。ブラックビーンは缶詰を使い、材料をフードプロセッサーに入れて、攪拌するだけで出来上がります。とても簡単で、ヘルシーなディップです。
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水気を切った缶詰のブラックビーン、微塵切りにした玉ねぎとニンニク、プレーンヨーグルトをフードプロセッサーに入れます。玉ねぎとニンニクは、入れすぎると苦くなってしまいます。少量でも十分パンチがあります。
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オレガノ、クミン、カイエンヌペッパー、塩、ライムの果汁で味をつけます。全体がペースト状になるまで、攪拌します。水分が少ないようだったら、ブラックビーンの煮汁、もしくは水を少量加えて、調節します。
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味をみて、必要に応じて、塩、ライムの果汁を少量加えて調節します。最後に、香菜の葉を加えて、軽く攪拌して出来上がりです。
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器にもりついて、好みで、ライムのくし切り、香菜の葉、パプリカがカイエンヌペッパーを添えます。トルティーヤチップとともにいただきます。
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Black Bean Dip ブラックビーンディップ
準備時間 : 20分
加熱時間 :ガスコンロの上で20-30分
難易度— :★★☆
【 材料 4-6 人前 】
加熱時間 :ガスコンロの上で20-30分
難易度— :★★☆
•ブラックビーン (缶詰 水気を切る)
—
425 g
•玉ねぎ (小) ————————– ¼ 個
•ニンニクの微塵切り ———— 小匙 1
•ライムの果汁 ———————— 大匙 1
•塩 —————————————- 小匙 ½
•カイエンヌペッパー ———— 小匙 ½
•オレガノ —————————— 小匙 1
•クミン (粉) ————————– 小匙 1
•香菜 ————————————– 3 枝
•ギリシアヨーグルト ———— 60 ml
【 作り方 】
•玉ねぎ (小) ————————– ¼ 個
•ニンニクの微塵切り ———— 小匙 1
•ライムの果汁 ———————— 大匙 1
•塩 —————————————- 小匙 ½
•カイエンヌペッパー ———— 小匙 ½
•オレガノ —————————— 小匙 1
•クミン (粉) ————————– 小匙 1
•香菜 ————————————– 3 枝
•ギリシアヨーグルト ———— 60 ml
❶玉ねぎ、ニンニクはそれぞれ微塵切りにする。
❷水気を切ったブラックビーン、玉ねぎ、ニンニク、ライムジュース、青唐辛子、塩、カイエンヌペッパー、オレガノ、クミンをフードプロセッサーに入れて、攪拌する。
❸全体がペースト状になったら、香菜の葉を入れて、軽く攪拌する。
❷水気を切ったブラックビーン、玉ねぎ、ニンニク、ライムジュース、青唐辛子、塩、カイエンヌペッパー、オレガノ、クミンをフードプロセッサーに入れて、攪拌する。
❸全体がペースト状になったら、香菜の葉を入れて、軽く攪拌する。