Avocado Yogurt Dip アボカドヨーグルトディップ

ヨーグルトとアボカドで作るシンプルなディップです。ミントの葉を加えて、風味をつけていますが、その他には、レモンの果汁と塩だけで味付けをしています。ミントの葉の代わりに、パクチー (香菜) やバジルを使っても、美味しいと思います。アボカドとヨーグルトだけなので、食材の味がそのまま楽しめます。

ディップは、フランスパンやクラッカー、トルティーヤチップなど、様々なものとあいます。アボカドはサラダドレッシングにも使われるので、胡瓜やセロリなど、野菜との相性もばっちりです。

材料は全て、フードプロセッサーに入れて攪拌します。アボカドは皮をむいて、種をとります。アボカド、ミントの葉、プレーンヨーグルト、塩、レモンの果汁を加えます。

クリーム状になるまで、攪拌します。味をみて、必要なら、レモンの果汁、塩を加えて調整します。

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