18 Drink and Beverage

Black Sangria ブラックサングリア

色が濃い目のダークな赤ワインと、巨峰、プラム、ブラックベリーやブルーベリーなど、黒いフルーツを加えて作った、真っ黒にみえる、サングリアです。ハロウィーのパーティでぴったりなドリンクです。使う赤ワインは、色ができるだけ濃いものを選びます。アメリカでは、アポシック ダークい (Apothic Dark) というカリフォルニアのワインが好んで使われますが、他のブランドでももちろん構いません。

作り方は、とても簡単です。最初に、フルーツを用意して、ピッチャーに入れます。プルーンは種をとって、半分に切ります。その他のフルーツはそのまま入れます。ブラックベリーとブルーベリーは、冷凍のもので十分です。

三温糖と倍量の水で溶かして、シンプルなシロップを作ります。耐熱容器に水と三温糖を入れて、少し電子レンジで加熱して、三温糖を溶かします。

シンプルシロップと赤ワインをピッチャーに注ぎ、軽くかき混ぜます。冷蔵庫でよく冷やしてから、いただきます。

【 材料 4-6 人前
  • ダークレッドワイン 750 ml
  • 三温糖 45 g
  • 水 160 ml
  • 種なし葡萄 (紫) ½
  • プルーン 230 g
  • ブラックベリー 又は ブルーベリー 350 g
【 作り方 】
  1. 三温糖と水を耐熱容器に入れて、電子レンジで軽く温める。かき混ぜて三温糖を溶かして、シロップを作る。
  2. プルーンの種はとって、半分に切る。プルーン、葡萄、ベリー類をピッチューに入れて、赤ワインとシロップを注ぐ。軽くかき混ぜてから、冷蔵後でよく冷やす。
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