Cabbage Cucumber Salad キャベツと胡瓜のサラダ

キャベツと胡瓜をビネグレッドドレッシングであえた、シンプルなサラダです。浅漬けのように、キャベツも胡瓜も、少し大きめにざくざくと切った方が、食べ応えがあります。シンプルな味付けなので、料理を選ばず、様々なメインディッシュに合います。材料がシンプルなため、ディルなどのハーブが、サラダの風味を決めます。作ってすぐに食べても美味しいですが、時間がたっても、味が馴染んで、より美味しくなります。

キャベツは粗目の千切りにします。胡瓜は半分に切ってから、斜めに薄切りにします。ハーブは葉の部分を微塵切りにします。ハーブはディルがよく合いますが、イタリアンパセリや青ネギ、ミントなどでも美味しいです。

ドレッシングを作ります。林檎酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒を器に入れて、よく混ぜ合わせます。

全ての材料をボールに入れて、ドレッシングで和えます。

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