Candied Orange Peel オレンジの皮の砂糖漬け

【 材料 200 g】

• オレンジ 1 個
• 砂糖 100 g
• グランマニエ (オレンジキュラソー) 大匙 1
• 水 120 ml

仕上げ

• グラニュー糖 適宜

【 作り方 】

1. オレンジの皮は、粗い千切りにする。
2. 鍋に砂糖、水、グランマニエを入れて火にかける。砂糖が溶けたら、1.の オレンジの皮を入れて、オレンジの皮がしんなりとするまで、15分程度煮る。
3. オレンジの皮を取り出して、ラックにのせて、一日半程度乾燥させる。
4. グラニュー糖を表面に満遍なくまぶす。