![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-7-1210x1203.jpg)
Cauliflower Dill Salad カリフラワーディルサラダ
カリフラワーを、ディルとレモンの香りをきかせた、ビネグレッドドレッシングで和えた、シンプルなのサラダです。カリフラワー単品だけで作るので、サラダというより、ピクルスに近いサイドディッシュです。ドレッシングも少し濃いめに使った方が、美味しいと思います。とても食べやすいので、和食や洋食を問わず、様々なメインディッシュに合わせやすいです。カリフラワーは、低カロリーで健康的なので、じゃが芋やお米の代わりに使える食品として、とても注目されています。実際にくせがなくて食べやすいので、いろいろなお料理に応用がききます。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-6-948x1024.jpg)
カリフラワーは茎と葉をとりのぞき、茹でやすい大きさに切りそろえます。ディルは葉の部分を微塵切りにします。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-4-1024x760.jpg)
熱湯をわかし、カリフラワーを茹でます。5分程度茹でて、軟らかくなったら、笊にあけて、水気をきります。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-3-974x1024.jpg)
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-11-1024x1018.jpg)
手で触れるくらいに冷めたら、カリフラワーの茎を裂くようにして、食べやすい大きさに、揃えます。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-12-1019x1024.jpg)
ドレッシングを作ります。レモンの果汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒、ディジョンマスタードを器に入れて、軽く混ぜ合わせます。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-2-1024x1024.jpg)
カリフラワー、ディルの微塵切りをボールに入れて、ドレッシングで和えます。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-8-1005x1024.jpg)
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-13-1024x1005.jpg)
器にもって、出来上がりです。
![](https://southern-kitchen.com/wp-content/uploads/2022/12/cauliflower-dill-salad-1-1024x962.jpg)
Cauliflower Dill Salad カリフラワーディルサラダ
準備時間 : 10分
加熱時間 :ガスコンロの上で5-10分
難易度— :★★☆
【 材料 4 人前 】
加熱時間 :ガスコンロの上で5-10分
難易度— :★★☆
•カリフラワー
————————
1 株
•ディルの微塵切り —————- 大匙 3
ドレッシング
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•レモン汁 —————————— 大匙 3
•ディジョンマスタード ——– 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ¼
•塩 —————————————- 小匙 ½
【 作り方 】
•ディルの微塵切り —————- 大匙 3
ドレッシング
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•レモン汁 —————————— 大匙 3
•ディジョンマスタード ——– 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ¼
•塩 —————————————- 小匙 ½
❶カリフラワーは、葉と茎を取り除いて、茹でやすい大きさに切る。ディルは葉の部分を微塵切りにする。
❷熱湯を沸かして、カリフラワーを茹でる。茹で上がったら、笊にあけて、水気を切る。
❸カリフラワーが冷めたら、手で裂いて、食べやすい大きさに裂く。
❹ドレッシングを作る。オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒、ディジョンマスタードを器に入れて、軽く混ぜ合わせる。
❺カリフラワーとディル、ドレッシングをボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
❷熱湯を沸かして、カリフラワーを茹でる。茹で上がったら、笊にあけて、水気を切る。
❸カリフラワーが冷めたら、手で裂いて、食べやすい大きさに裂く。
❹ドレッシングを作る。オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒、ディジョンマスタードを器に入れて、軽く混ぜ合わせる。
❺カリフラワーとディル、ドレッシングをボールに入れて、よく混ぜ合わせる。