チョコレートバナナブレッドプッディング
14 Cobblers, Crumble, and Puddings

Chocolate Banana Bread Pudding チョコレートバナナブレッドプッディング

バナナとチョコレートを加えたブレッドプディングです。ブレッドプディング (bread pudding)は、食パンやフランスパンにカスタード液を吸収させ、ベーキングディッシュなどに入れて、オーブンで焼いたものです。加えるフルーツやナッツ、スパイスを変えることで、様々なフレーバーを手軽に楽しむことができます。残ったパンを簡単に再利用できることもメリットです。

チョコレートバナナブレッドプッディング

最初にカスタード液を作ります。卵、牛乳、シナモン、三温糖をボールに入れて、よく混ぜ合わせます。

チョコレートバナナブレッドプッディング
チョコレートバナナブレッドプッディング

角切りにした、パンを加えて、軽く混ぜ合わせて、パンにカスタード液を吸収させます。時間があれば、少しパンを浸してくといいでしょう。

チョコレートバナナブレッドプッディング

スライスしたバナナと、チョコレートチップ、刻んだナッツを加えて混ぜます。トッピング用に、それぞれ少量のこしておきます。

チョコレートバナナブレッドプッディング
チョコレートバナナブレッドプッディング

バターを塗った、べーキングディッシュに、カスタード液を流し入れます。

チョコレートバナナブレッドプッディング

トッピング用に残しておいた、バナナとチョコレート、ナッツをのせて、摂氏180度に温めておいたオーブンで30分程度、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

チョコレートバナナブレッドプッディング
チョコレートバナナブレッドプッディング
【 材料 9-inch (23 cm) スクエアベーキングディッシュ
  • 無塩バター 75 g
  • シナモン(粉) 小匙 1
  • 卵 4
  • 三温糖 50 g
  • 牛乳 600 ml
  • フランスパン、ブリオッシュ、食パンなど 260 g
  • バナナ(中) 3
  • チョコレート チップ 85 g
  • ナッツ(ピーカン、胡桃、アーモンドなど) 60 g
【 作り方 】
  1. 大きめのボールに卵を割り、牛乳、三温糖、シナモンを加え、よく混ぜ合わせる。
  2. パンを1.5センチ程度の角切りにしてする。1. のカスタード液にパンを加えて軽く混ぜ合わせて、カスタード液をパンに吸収させる。
  3. 2. にスライスしたバナナ、チョコレートチップ、刻んだナッツを加えて、混ぜ合わせる。(少量のバナナとチョコレートチップ、ナッツをトッピング用に残しておく)
  4. オーブンを摂氏180度に温める。
  5. ベーキングディッシュに、薄くバター (分量外)を塗り、3. を流し入れる。残しておいたトッピング用のバナナとチョコレート、ナッツをのせて、温めておいたオーブンで、30分程度、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
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