胡瓜とトマトのサラダ
08 Salads and Sides

Cucumber Tomato Salad 胡瓜とトマトのサラダ

胡瓜とトマトを使った夏のサラダです。フレッシュなハーブをたっぷり入れて、よく冷やして食べるのがお薦めです。馴染みのある野菜を使ったサラダは、和食でも洋食でも、幅広い種類のメインディッシュとあわせやすです。

胡瓜とトマトのサラダ

トマトと胡瓜は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにします。ハーブはバジル、イタリアンパセリ、ディル、青ネギなどを、微塵切りにします。

胡瓜とトマトのサラダ

レモンの果汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒、オレガノを軽く混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。

胡瓜とトマトのサラダ

ドレッシングをかけて、用意した野菜を軽く混ぜ合わせます。

胡瓜とトマトのサラダ

器にもって、好みでバジルの葉を飾ります。

胡瓜とトマトのサラダ
【 材料 4 人前
  • トマト(中) 2
  • きゅうり 2
  • 玉ねぎ(小) ¼
  • フレッシュハーブ、イタリアンパセリ、ディル、バジルなど (微塵切り) 大匙 2

ドレッシング

  • レモン汁 大匙 2
  • オリーブ オイル 60 ml
  • 黒胡椒 適宜 
  • 塩 適宜 
  • オレガノ 小匙 1
【 作り方 】
  1. トマトと胡瓜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
  2. ドレッシングの材料を器に入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. トマト、胡瓜、玉ねぎ、ハーブの微塵切り、ドレッシングをボールに入れて、軽く混ぜ合わせる。
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