
Cucumber Tomato Salad 胡瓜とトマトのサラダ
胡瓜とトマトを使った夏のサラダです。フレッシュなハーブをたっぷり入れて、よく冷やして食べるのがお薦めです。馴染みのある野菜を使ったサラダは、和食でも洋食でも、幅広い種類のメインディッシュとあわせやすです。

トマトと胡瓜は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにします。ハーブはバジル、イタリアンパセリ、ディル、青ネギなどを、微塵切りにします。

レモンの果汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒、オレガノを軽く混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。

ドレッシングをかけて、用意した野菜を軽く混ぜ合わせます。

器にもって、好みでバジルの葉を飾ります。

- トマト(中) 2 個
- きゅうり 2 本
- 玉ねぎ(小) ¼ 個
- フレッシュハーブ、イタリアンパセリ、ディル、バジルなど (微塵切り) 大匙 2
ドレッシング
- レモン汁 大匙 2
- オリーブ オイル 60 ml
- 黒胡椒 適宜
- 塩 適宜
- オレガノ 小匙 1
- トマトと胡瓜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- ドレッシングの材料を器に入れて、よく混ぜ合わせる。
- トマト、胡瓜、玉ねぎ、ハーブの微塵切り、ドレッシングをボールに入れて、軽く混ぜ合わせる。