Sausage and Egg English Muffins ソーセージエッグイングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンにブレックファストソーセージと目玉焼き、とろけるチーズを挟んで作る、定番のアメリカの朝ごはんメニューです。卵は目玉焼きにしてもいいし、スクランブルエッグにしてもいいですが、目玉焼きの方が、食べやすいと思います。ブレックファストソーセージは、豚ひき肉にスパイスとハーブを入れて作る、シンプルなパテです。イタリアンソーセージの中身だけを、パテの形で形成したもの、と考えると分かりやすいと思います。豚肉だけで、つなぎになるものを加えず、シンプルな材料でできるので、とても簡単に手作りできます。

ブレックファストソーセージを作ります。豚ひき肉に、塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、タイム、オレガノ、パプリカを加えて、よく混ぜ合わせます。

粘りがでてきたら、少量の冷水を加えます。

団子状に丸めてから、平たい円盤状に形成します。ソーセージは焼くと縮むので、イングリッシュマフィンの大きさより、やや大きめに作ります。フライパンに少量の油をひいて、中火にかけ、ソーセージの両面が、軽く焦げ目がつくまで、焼きます。

イングリッシュマフィンを半分にスライスします。オーブントースターで焼くか、フライパンにバターを軽くひいて、両面に焦げ目がつくまで焼きます。

目玉焼きを作ります。黄身は、好みの硬さになるように焼きます。半熟状態に仕上げる場合は片面だけを焼き、完熟で焼き上げる場合は、ひっくり返して両面を焼きます。

目玉焼きが焼き上がったら、スライスしたナチュラルチーズをのせて、フライパンの蓋をします。チーズの種類は、チェダーやグルにエールなど、好みのものでいいと思います。予熱でチーズが溶けるまで温めます。

イングリッシュマフィンの内側に、マスタードを塗ります。

焼き上がったソーセージと目玉焼き、チーズを挟んで、出来上がりです。

ブログランキングに参加しています。
沢山の応援ありがとうございます(^^)/