French Onion Breakfast Casserole フレンチオニオンブレックファストキャセロール
飴色になるまで、じっくりと炒めた玉ねぎを加えて作る、ブレックファストキャセロールです。ブレックファストキャセロールは、残った食パンやフランスパンをカスタード液と混ぜ合わせてつくる、甘くないセイボリーなブレッドプッディングです。前日に作って、朝オーブンで焼くだけにしておけるので、休みの日のブランチなど、朝食をゆっくりと楽しみたいときによく作られます。食材は、玉ねぎだけですが、玉ねぎの甘みがじっくりと味わえるので、とても食べ応えがあります。
玉ねぎを用意します。玉ねぎは薄切りにします。大きめの玉ねぎを2個使っています。炒めると量が減るので、玉ねぎが好きな人は、もっと量を増やしてもいいでしょう。
フライパンにオリーブオイルをひいて、中火にかけます。玉ねぎを入れて、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで、火を通します。
カスタード液を作ります。ボールに卵、牛乳、塩、黒胡椒を入れて、混ぜ合わせます。
角切りにしたフランスパンを入れて、全体をかきまぜます。
耐熱容器に薄くバターを塗ってから、フランスパンの半量を入れます。
玉ねぎの半量をのせます。
チーズの半量をのせます。この作業を繰り返して、残りのフランスパン、玉ねぎ、チーズを重ねます。
摂氏180度に温めたオーブンで、軽く焦げ目がつくまで、45分程度焼きます。
French Onion Breakfast Casserole フレンチオニオンブレックファストキャセロール
準備時間 ： 20分
加熱時間 ：ガスコンロの上で10－15分 + 摂氏 180度のオーブンで 45－50分
難易度— ：★★☆
【 材料 11 x 7-inch (28 x 18 cm) べイキングディッシュ 】
加熱時間 ：ガスコンロの上で10－15分 + 摂氏 180度のオーブンで 45－50分
難易度— ：★★☆
•玉ねぎ (大)
————————–
2 個
•オリーブオイル ——————- 大匙 2
•卵 —————————————- 5 個
•牛乳 ————————————– 400 ml
•フランスパン ———————— 1 本
•チーズ (細かくしたもの) —– 175 g
•塩 —————————————- 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ½
•バター ———————————- 大匙 1
【 作り方 】
•オリーブオイル ——————- 大匙 2
•卵 —————————————- 5 個
•牛乳 ————————————– 400 ml
•フランスパン ———————— 1 本
•チーズ (細かくしたもの) —– 175 g
•塩 —————————————- 小匙 ½
•黒胡椒 ———————————- 小匙 ½
•バター ———————————- 大匙 1
❶玉ねぎを薄切りにする。
❷フライパンにオリーブオイルをひいて、中火にかける。玉ねぎを入れて、小金色になるまで、じっくりと炒める。
❸オーブンを摂氏180度に温める。
❹大きめのボールに卵を割り、牛乳、塩、黒胡椒を入れて、よく混ぜ合わせる。
❺フランスパンを2センチ程度の角切りにして、4.のボールに入れ、よく卵液となじませる。
❻耐熱容器に、薄くバターを塗ってから、❺ のフランスパンの半量を入れて、平にする。❷ の玉ねぎの半量をのせてから、チーズの半量をのせる。この作業を繰り返して、残りのフランスパン、玉ねぎ、チーズを重ねる。
❼温めておいたオーブンで、45分程度、表面に焦げ目がつき、中まで火が通るまで焼く。
❷フライパンにオリーブオイルをひいて、中火にかける。玉ねぎを入れて、小金色になるまで、じっくりと炒める。
❸オーブンを摂氏180度に温める。
❹大きめのボールに卵を割り、牛乳、塩、黒胡椒を入れて、よく混ぜ合わせる。
❺フランスパンを2センチ程度の角切りにして、4.のボールに入れ、よく卵液となじませる。
❻耐熱容器に、薄くバターを塗ってから、❺ のフランスパンの半量を入れて、平にする。❷ の玉ねぎの半量をのせてから、チーズの半量をのせる。この作業を繰り返して、残りのフランスパン、玉ねぎ、チーズを重ねる。
❼温めておいたオーブンで、45分程度、表面に焦げ目がつき、中まで火が通るまで焼く。
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