Iced Strawberry Coffee Latte ストロベリーアイスコーヒー

苺のシロップを使って作る、ストロベリーアイスコーヒーです。コーヒーはほのかな酸味があるので、苺の甘酸っぱさとよく合います。少量の苺と砂糖を鍋で煮詰めて、簡単な苺シロップを作ると、様々なドリンクに加えたり、ヨーグルトに添えたり、いろいろな用途に使用できます。

ストロベリーシロップを作ります。苺は、細かく刻んでおくと、短時間で火が通ります。フレッシュな苺がない場合は、冷凍の苺でも同様にできます。苺と砂糖を鍋に入れて、中火にかけます。

かき混ぜながら、苺が軽く煮崩れるまで、火を通します。

とろっとしたら、笊にあけて、シロップと果実の部分をわけて、シロップだけ使います。

グラスに氷を入れて、ストロベリーシロップを注ぎます。

牛乳を注ぎます。

コーヒーは濃いめにいれて、好みで、三温糖を加えて、甘みを調整します。最後にコーヒーをグラスに注いで出来上がりです。

薄切りにした苺とミントの葉を飾ります。