Marshmallow Fruit Salad マシュマロフルーツサラダ

マシュマロを加えて、泡立てた生クリームで和えたフルーツサラダです。出来立てよりも、冷蔵庫の中で冷やしてからの方が、マシュマロと生クリームの味が馴染んで美味しくなります。加えるフルーツは、何でもいいですが、オレンジなどの柑橘系の果物を多めに使うと、食べやすいと思います。今回使ったのは、オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル、キューイ、バナナ、林檎です。その他、冷凍のベリーや苺、皮ごと食べられる葡萄、季節によっては、西瓜やメロン、梨や柿などでもいいと思います。

オレンジとグレープフルーツは、外皮をむいて、内側の皮も出来るだけ取り除き、果実だけを取り出します。林檎は芯をとって、食べやすい大きさの薄切りにします。その他、バナナ、パイナップル、キューイも食べやすい大きさに切ります。

マシュマロは、小さめのものならそのまま使いますが、大きい場合は、1センチ角程度の大きさに切ります。

生クリームと粉砂糖をボールに入れて、ふわっとした感じになるまで、泡立てます。

マシュマロとフルーツを泡立てた生クリームで和えます。

冷蔵後でよく冷やします。

器にもって、ミントの葉を散らします。

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