Overnight Oats オーバーナイトオーツ

オートミールを一晩牛乳に浸して、翌日に朝食として頂く、オーバーナイトオーツ (overnight oats) です。オートミールが水分をすって、お粥のようになり、食べやすいシリアルになります。好みでフルーツやナッツ、ジャムなどをトッピングすると、見た目もかわいらしく、小さなパフェのように、華やかな朝ご飯メニューになります。オーバーナイツ (overnight) という名前がついていますが、日本で市販されているオートミールは、簡単に火が通る、クイックオーツが中心なので、実際の水浸時間は3時間程度で十分です。基本的には、オートミールはそのままで食べれるものなので、短時間でも全然問題ありません。

トッピングに種類は、好みのものや、手元にあるものを自由に使うことができます。シリアルに加えるものとなら、オーバーナイトオーツにも加えることができます。

• フレッシュフルーツ：オレンジやグレープフルーツ、バナナ、苺やブルーベリー、ピーチやすもも、葡萄、無花果、キューイ、パイナップルなど
• ドライフルーツ：レーズン、クランベリー、アプリコット、イチジク、オレンジピールなど
• ナッツ：胡桃、アーモンド、ピーナッツ、ピーカン、ココナッツ、ピスタチオなど
• フルーツジャム
• ピーナッツバター、チョコレートなど
• スパイス：シナモン、ナツメグなど
• 乳製品：ヨーグルトや生クリーム、クリームチーズなど
• フレッシュハーブ：ミント、タイムなど

作り方は、とても簡単です。器にオートミールとチアシードを入れます。チアシードは入れなくてもかまいません。

牛乳を注ぎます。ココナッツミルクや豆乳、アーモンドミルクなどでもOKです。好みで、蜂蜜やメープルシロップ、砂糖などで、甘さを加えます。

全体を混ぜ合わせます。

冷蔵庫で、水分が吸収するまで、3時間程度ねかせます。

好みで、フルーツなどをトッピングします。

パイナップル、ココナッツ、ペッパーミントの葉を飾ります。

バナナ、チョコレートチップ、スライスアーモンド、スペアミントを飾ります。

苺ジャム、冷凍のラズベリー、タイムの葉を飾ります。

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