02 朝食とブランチ,  18 パンケーキとクレープ,  45 アメリカ南部のお菓子

Whole Wheat Flour Pancakes 全粒粉のパンケーキ

【 材料 8 個分
  • 薄力粉 65 g 又は 中力粉 60 g
  • 全粒粉 70 g
  • ベーキングパウダー 小匙 ½
  • 重曹 小匙 ½
  • 卵 1
  • プレーンヨーグルト 60 ml
  • 牛乳 160 ml
  • 溶かしバター 大匙 2
  • バニラエクストラクト 小匙 1
  •  
【 作り方 】
  1. ボールに小麦粉、全粒粉、砂糖、ベーキング パウダー、 ベーキング ソーダ、重曹、塩を入れよく混ぜ合わせる。
  2. 別の小さめのボールに、ヨーグルト、牛乳、卵を入れよく混ぜ合わせる。
  3. 2.のヨーグルト液を1.の粉類に徐々に加える。最後にバニラ オイルと溶かしバターを加える。
  4. フライパンをよく熱し、バター(分量外)を薄くひく。バターが焦げないうちに、3.の生地を大匙3~4杯ずつとり、円形に流しいれる。弱火にして蓋をする。
  5. パンケーキの縁が乾いたら、裏返して、中に火が通るまで、焼く。4と5.の作業を繰り返す。

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