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Roasted Potatoes and Green Beans じゃがいもといんげん豆のロースト
フレッシュないんげん豆とじゃが芋をオーブンで焼いた、じゃが芋といんげん豆のローストです。じゃが芋といんげん豆は、アメリカでも主要な作物で、どちらも感謝祭をお祝いする食卓で、欠かすことのできないサイドディッシュです。この2つの素材を使ったお料理の種類はとても多いのですが、シンプルにローストした、このレシピは簡単で、どんなメインディッシュにも合わせやすいのでお勧めです。フレッシュないんげん豆は日本で買うとかなり高いので、旬な時期を逃さないようにしたいと思います。いんげん豆が旬なときに、皮が薄い小さめの新じゃがいもと一緒に作ると、相性ばっちりです。
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じゃが芋といんげん豆では、火の通り方が違うので、時間をずらして、それぞれ別のタイミングでオーブンに入れます。まず、じゃが芋から、下ごしらえをします。じゃがいもはよく洗って、食べやすい大きさに切ります。出来るだけ、サイズをそろえるのがポイントです。皮はむかないでそのまま使っていますが、皮の硬さが気になる人は、むいてください。
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パプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒、オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせます。
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じゃが芋を平に並べます。摂氏180度に温めたオーブンで、じゃが芋を焼きます。
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じゃが芋を焼いている間に、いんげん豆を準備します。いんげん豆も蔕をとって、食べやすい長さに切ります。今回は、紫色や黄色い色をしたいんげん豆を少量使っています。
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刻んだニンニク、塩、黒胡椒、オリーブオイルをボールに入れて、混ぜ合わせます。
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じゃがいもに8割程度火が通ったら、鉄板をオーブンから出して、いんげん豆を平に並べます。再度、鉄板をオーブンに戻して、いんげん豆に火が通るまで、10分程度焼きます。
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Roasted Potatoes and Green Beans じゃがいもといんげん豆のロースト
準備時間 : 10分
加熱時間 :摂氏 180度のオーブンで 30分
難易度— :★★☆
【 材料 4 人前 】
加熱時間 :摂氏 180度のオーブンで 30分
難易度— :★★☆
•じゃがいも
—————————
700 g
•いんげん豆 ————————— 350 g
•パプリカ —————————— 小匙 1
•ガーリックパウダー ———— 小匙 ½
•ニンニクの微塵切り ———— 小匙
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•黒胡椒 ———————————- 適宜
•塩 —————————————- 適宜
【 作り方 】
•いんげん豆 ————————— 350 g
•パプリカ —————————— 小匙 1
•ガーリックパウダー ———— 小匙 ½
•ニンニクの微塵切り ———— 小匙
•オリーブオイル ——————- 60 ml
•黒胡椒 ———————————- 適宜
•塩 —————————————- 適宜
❶オーブンを摂氏180度に温める。
❷じゃがいもは手一口大に切って、ボールに入れて、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、 黒胡椒、オリーブオイルをまぶす。
❸鉄板に❷ のじゃがいもを平に並べる。じゃがいもに8割程度火が通るまで、温めておいたオーブンで20分程度焼く。
❹いんげん豆の蔕をとり、食べやすい長さに切りそろえる。ボールに入れて、刻んだニンニク、塩、黒胡椒、オリーブオイルをまぶす。
❺じゃがいもに8割程度火が通ったら、オーブンから鉄板を出し、❹ のいんげん豆を平に並べる。鉄板をオーブンにもどし、いんげん豆に火が通るまで、さらに10分程度焼く。
❷じゃがいもは手一口大に切って、ボールに入れて、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、 黒胡椒、オリーブオイルをまぶす。
❸鉄板に❷ のじゃがいもを平に並べる。じゃがいもに8割程度火が通るまで、温めておいたオーブンで20分程度焼く。
❹いんげん豆の蔕をとり、食べやすい長さに切りそろえる。ボールに入れて、刻んだニンニク、塩、黒胡椒、オリーブオイルをまぶす。
❺じゃがいもに8割程度火が通ったら、オーブンから鉄板を出し、❹ のいんげん豆を平に並べる。鉄板をオーブンにもどし、いんげん豆に火が通るまで、さらに10分程度焼く。