Strawberry Cream Cheese Brownies ストロベリークリームチーズブラウニー

クリームチーズと苺をトッピングした、チョコレート生地のブラウニーです。渦巻き状の生地が華やかで、マイルドなクリームチーズと苺の酸味がチョコレートをひきたてる、とてもバランスのよいブラウニーです。生地を二層にするので、ファッジーブラウニーよりも少し硬めの生地で、食べ応えがあります。

焼き型に、軽くバターや植物油をひいて、ベーキング用の紙を敷いておきます。

クリームチーズフィリングを作ります。クリームチーズは室温にもどしておくと、作業が楽です。クリームチーズと砂糖をボールに入れて、泡立て器でクリーム状に練り合わせます。

卵を加えて、さらに混ぜ合わせます。

ベースになる、チョコレート生地を作ります。製菓用のチョコレートと無塩バターをボールに入れて、湯煎にかけて、溶かします。電子レンジ加熱して溶かしてもいいです。

別のボールに、卵と砂糖を入れて、よく混ぜ合わせます。

砂糖の塊がなくなればOKです。

溶かしたチョコレートと卵を混ぜ合わせます。

篩にかけた、小麦粉とココアを加えます。

全体をさっくりと混ぜます。

用意した焼き型に、チョコレート生地の三分の二量を入れて、表面を平にします。

チョコレート生地の上に、クリームチーズフィリングをのせて、平にします。

残りのチョコレート生地を、スプーンですくって、生地の上に落とします。

ナイフを垂直方向に入れて、渦巻き状に円を描くようにして、表面を整えます。

蔕をとって、くし型に切った、苺を満遍なくのせます。

摂氏180度に温めたオーブンに入れて、表面が固まるまで、45分程度焼きます。

焼きあがりは軟らかいので、少し冷めてから、焼き型から取り出します。

好みの大きさに切り分けます。

ブログランキングに参加しています。
沢山の応援ありがとうございます(^^)/